Domaći keksi puno su bolja opcija od kupovnih, a i vrlo ih je jednostavno napraviti
Ako voliš kekse (a tko ih ne voli?) bilo bi mudro prestati ih kupovati jer oni kupovni najačešće obiluju šećerom, pojačivačima okusa i štetnim masnoćama te napraviti zdravu, domaću inačicu. Na taj način moći ćeš kontrolirati koliko šećera uneseš u organizam, ali i biti sigurna da jedeš kvalitetno.
ripremili smo ti jedan pomalo neobični recept za kekse s tikvicam. Obiluju vitaminima, proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama. Možeš ih jesti za zajutrak uz čaj ili kavu ili pak popodne kao užinu.
(FOTO: Pexels)
Sastojci za zdrave keksiće od tikvica:
- jedna tikvica srednje veličine
- šest žličica maslaca
- pola šalice smeđeg šećera
- dvije žlice meda
- pola šalice jogurta
- jedno veće jaje
- jedna žličica ekstrakta vanilije
- šalica i pol integralnog brašna
- šalica pirovog brašna
- prašak za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice cimeta u prahu
- 50 grama čokolade
- malo soli
(FOTO: Pexels)
Postupak:
Zagrij pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva.
Oguli i izgnječi tikvicu pa iz nje iscijedi što više vode.
U većoj posudi miksaj maslac, koji se omekšao na sobnoj temperaturi, dok ne postane kremast pa dodaj smeđi šećer i nastavi miskati na najjačoj brzini tri minute. Potom dodaj med, jogurt, jaje i ekstrakt vanilije te miksaj još minutu.
U drugoj posudi pomiješaj suhe sastojke i začine pa malo pomalo ih dodavaj u posudu s maslacem, cijelo vrijeme miksajući na najnižoj brzini. Na kraju umiksaj tikvice, a komadiće čokolade umiješaj kuhačom.
Žlicom smjesu poredaj na papir za pečenje, oblikujući keksiće. Stavi ih u pećnicu i peci ih deset minuta. Bit će mekani kada ih izvadiš, no hlađenjem će se stvrdnuti.
Kada se keksi ohlade, prebaci ih u posudu s poklopcem i uživaj u njima kada god te volja, bez grižnje savjesti.