Jaja kao namirnica prošla su dug put, od one rečenice "svako jutro jedno jaje organizmu snagu daje" do toga da su bili glavni krivci za kolesterol, ali opet su se vratila na popise zdravih namirnica.
Istraživanja su pokazala da su jaja ipak zdrava, ali i da nam mogu pomoći ako želimo smršavjeti. Jaja će nam osigurati zdrave proteine, a i dugo ćeš nas držati sitima.
Evo razlozi zašto su jaja super izbor ako želiš smršavjeti.
Imaju malo kalorija i puno proteina
Jaja se mogu pohvaliti impresivnom nutritivnim profilom. "Sadrže visokokvalitetne proteine i imaju veliki broj vitamina i minerala poput vitamina A, vitamin D, vitamine B i folate", objašnjava nutricionistkinja Natalie Rizzo za Insider. Jaja su također bogata kolinom, mikroelementom koji je važan za trudnice i bebe.
Žumanjak ima najveću koncentraciju masti, vitamina i minerala. Jedno jaje ima oko 70 kalorija, šest grama proteina i četiri grama masti, što ga čini prilično niskim kalorijskim izvorom proteina.
Proteini iz jaja ubrzavaju metabolizam
"Što se tiče gubitka kilograma, proteini u jajima mogu nam pomoći da dulje ostanemo siti i pridonijet će tome da unesemo manje hrane tijekom dana", kaže Rizzo. Dio izazova pri mršavljenju je smanjiti glad dok pokušavamo ostvariti kalorijski deficit. Jedan od načina da se to riješi je konzumiranje namirnica bogatih proteinima.
Ubrzavanje metabolizma također je jedan je od načina da izgubimo na težini. Metabolizam znači sposobnost našeg tijela da sagori kalorije i stvori energiju. Koliko je metabolizam brz ovisi o genima, ali i o konzumiranju hrane bogate proteinima.
Proteini također doprinose zdravlju mišića, pomažući im da se očuvaju, pa čak i izgrade veći mišići. Povećanje mišićne mase izravno utječe na ubrzavanje metabolizma. Mišići troše više energije i sagorijevaju više kalorija u mirovanju, pa što više mišića imamo, tijelo učinkovitije sagorijeva hranu koju jedemo.
Zdrav izbor za doručak
Većina ljudi dan započinje s rafiniranim ugljikohidratima što može povećati rizik od pretilosti, pa čak i od dijabetesa tipa 2. Zamjenom doručka bogatog ugljikohidratima za hranu bogatu proteinima poput jaja može nam pomoći kod gubitka kilograma.
"Preporučujem jaja kao dio zdravog doručka. Kako bi doručak bio uravnotežen, važno je uključiti voće i povrće, cjelovite žitarice i mliječne proizvode", kaže Rizzo te dodaje da osim toga zdrav doručak može smanjiti ukupni unos kalorija smanjivanjem gladi tijekom dana.
Ne postoji strogo pravilo o tome koliko jaja možemo pojesti, ali ako je osoba zdrava svaki dan je dozvoljeno jedno jaje. Istraživanja su pokazala da to neće utjecati na kolesterol. Naravno, vrlo je važan način na koji se jaja pripremaju i s čime ih jedemo.
Poširano, kuhano i prženo jaje (na malo masnoće) su dio zdrave prehrane, ali uz njih ne smijemo dodavati namirnice poput slanine i kobasica. Povrće treba biti prvi izbor u uravnoteženoj prehrani jer ćemo tako lakše sačuvati zdravlje i izgubiti kilograme.