Tijelo ne proizvodi dovoljno laktaze
Duž sluznice tankog crijeva postoji više enzima koji su odgovorni za probavu šećera. "Ovi enzimi se sastoje od laktaze (razgrađuje laktozu), maltaze (maltoze), saharoze (saharoze) i trehaloze (trehaloze). No, tijekom starenja može doći do značajnog pada laktaze", objašnjava Stratton.
To je poznato kao nepostojanost laktoze i rezultira poteškoćama u probavi hrane koja sadrži laktozu poput mlijeka i sira. Uobičajeni simptomi nedostatka laktaze uključuju nadutost, nelagodu u trbuhu i proljev nakon konzumiranja ovakvih namirnica.
"Ovo se može spriječiti manjom konzumacijom ovakve hrane i ne mora se uvijek eliminirati iz prehrane", objašnjava Stratton. Za ljubitelje sira, korištenje dodataka laktaze bez recepta također može pomoći u smanjenju simptoma.