Postoji nekoliko jako zdravih začina koje bismo trebali uvrstiti u svaku kuhinju. Oni imaju protuupalno djelovanje, potiču rad probave, ali i ubrzavaju metabolizam zbog čega su neizostavni dio svake prehrane. Nutricionisti ističu da je intenzivniji miris začina znak da je začin zdrav i dobar za naš organizam. CRVENE ČILI PAPRIČICE Ako ne volite ljuta jela, ipak pokušajte s upotrebom čili papričica. Osobito se preporučuju ako imate problema s bolovima jer djeluju protiv bolova i pridonose poboljšanju i izgradnji kompletnog imunološkog sustava. ĐUMBIR Đumbir je bogat vitaminom B i magnezijem, a ima vrlo specifičan okus. Idealan je saveznik za želučane probleme i poboljšavanje cjelokupnog probavnog sustava. Čaj od đumbira može smiriti mučninu i ublažiti simptome prehlade. Možete oguliti svježi korijen i naribati ga čak i u juhe ili smoothie, te ga koristiti za pripremu jela od mrkve, povrća ili batata. BOSILJAK Sadrži antioksidativna i protuupalna svojstva, a sjajan je izvor željeza, magnezija i kalcija. Bosiljak možete posaditi i izvan sezone, u teglicu i uzgajati ga u vlastitoj kuhinji. On je jedan od glavnih začina u mediteranskoj kuhinji, a sjajno se uklapa i u varivima. KOPAR Djeluje antibakterijski, a odličan je u kombinaciji s umacima, salatama i ribljim jelima. Jača organizam u borbi protiv bolesti. RUŽMARIN Ružmarin se može dodati većini jela poput raznih juha, jela s piletinom, janjetinom, omleta. Daje specifičan, fini okus jelima, a sjajno se uklapa i uz ribu koja se peče na roštilju. Najčešće se jelima dodaje u grančici, pa se izvadi nakog kuhanja ili pečenja. KORIJANDER Korijander djeluje protuupalno i sadrži jaka antioksidativna svojstva, a može rasti kao samonikla biljka u vašem vrtu. Najbolje odgovara kada ga koristite za razne umake, ali njime možete začiniti i jela od mesa i uz mahunarke. KIM Kim slovi kao najstariji europski začin i vrlo je popularan kod spravljanja pekarskih proizvoda, kao dodatak pecivima i kruhu.