Zeleno lisnato povrće
Zeleno lisnato povrće, posebno ono tamnije, je među najboljim izvorima ne-heme željeza. Najbolje povrće je: špinat, kelj, raštika, blitva i maslačak. Određeno zeleno povrće kao blitva i raštika sadrže folat što je vrlo važno za uravnoteženu prehranu. Folate sadrže i citrusi, grah i cjelovite žitarice. No postoji jedna važna stvar na koju treba paziti kada se jede povrće.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Povrće poput kelja i špinata osim željeza sadrže i oksalate koji se mogu vezati sa željezom, sprječavajući apsorpciju ne-hem željeza. Stoga je važno da ovo bude samo jedan dio prehrane, ali i da se unosi dovoljno vitamina C. Konzumiranje zelenog povrća s namirnicama koje sadrže vitamin C može povećati apsorpciju željeza.
Foto: Unsplash