Baba ganuš
Postupak:
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Sastojci:
- 1 veći patliždan
- žlica tahinija (namaz od sezama)
- žlica maslinovog ulja
- češanj češnjaka
- sok polovice limuna
- list peršina
- Patlidžan nareži na ploške i ispeci na roštilju ili u pećnici (na 200 Celzijevih stupnjeva, 20-ak minuta). Stavi ga u cjediljku i iscijedi, ukloni sjemnke te ga izgnječi vilicom.
- Dodaj izgnječenom patlidžanu tahini pastu, češnjak, peršin, sol i sok od limuna te sve dobro izmiješaj i zalij maslinovim uljem.
- Baba ganuš serviraj u zdjelici, a sa strane stavi beskvasni kruh ili kruh s kvascem koji si tostirala.