Iako je mnogima tjestenina omiljeno jelo, bilo kao prilog ili samostalno, često imamo grižnju savjest kad je pojedemo previše jer je na glasu kao kalorična namirnica koja deblja. No, to ne mora biti tako. Imamo dobru vijest za sve pastoljupce - nije svaka tjestenina nužno loša za tvoj struk.
Pužići, špageti, tortelini, makaroni, penne, Talijani tvrde kako ima preko 350 vrsta tjestenine tako da ovo jelo nikako ne može biti dosadno. No, kalorijska i nutritivna vrijednost ne ovisi o obliku i veličini, već o njezinim sastojcima. 100 grama 'obične' bijele tjestenine sadrži 131 kalorija. Tjestenina je zapravo škrob koji se u našem tijelu pretvara u šećer, a zatim se 'skladišti' u salo.
Trik za manje kalorija
U emisiji 'Trust Me, I'm a Doctor' slučajno je otkriveno kako se kalorijska vrijednost može smanjiti ako se kuha na određen način. Stvar je u tome da se pašta ne jede odmah nakon kuhanja, nego se najprije sasvim ohladi i zatim se treba ponovno zgrijati. "Nakon ponovnog zagrijavanja, škrob u tjestenini se više ponaša kao onaj u grahoricama, bananama ili zobi", rekao je dr. Chris van Tuelleken, londonski liječnik zaslužan za ovo otkriće.
Najzdravija tjestenina
Bez obzira na način kuhanja, bijela tjestenina definitivno nije najbolji izbor ako paziš na svoju liniju. No, srećom, postoje mnoge druge vrste ove super namirnice. Pašta ima lošu reputaciju, ali to se može i mora promijeniti. Biraj jednu od ovih 5 tipova tjestenine i uživaj u tanjuru svježe kuhane pašte bez grižnje savjesti: