Masti su kroz godine zaradile vrlo lošu reputaciju, no danas znamo puno više o njima i znamo da nisu sve masti iste. Masnoće su prijeko potrebne za zdravlje mozga i srca, hormonalno zdravlje, pa čak i za gubitak kilograma. Važno je dobro naučiti razliku između dobrih masti i onih loših koje uzrokuju mnoge kronične bolesti, te bolesti srca.
Masti nam trebaju da bi se osjećale sito. One su makronutrijenti koji u mozak šalju informacije o sitosti, te nas tako sprječavaju od prejedanja. Također su potrebne za apsorpciju vitamina i minerala, te za normalnu funkciju mozga i živaca. Osim toga, možda nisi znala da masti i kolesterol potiču seksualni nego sintetizirajući estrogen, progesteron i testosteron (još jedan razlog više da razmisliš o zdravim mastima).
Ovo su namirnice u kojima se nalaze masti u njihovom najzdravijem i najpotrebnijem obliku.
Ribe
Ovo si već čula sto puta, no razmisli o tome koliko si ribe ipak uključila u svoj tjedni meni? Ribe su bogate omega 3 masnim kiselinama koje su prijeko potrebne za normalnu funkciju mozga i srca. Manjak ovih masti povezan je s razvojem depresije i anksioznosti. Najviše masti nalazi se u masnijim ribama poput lososa, no bilo koja vrsta ribe dobar je izbor.
Jaja
Jaja su se nekad smatrala nezdravima zbog visokog udjela kolesterola, no sada znamo da kolesterol iz jaja nije toliko nezdrav. Jaja su prepuna proteina koji održavaju stabilne razine šećera u krvi a sadrže i većinu vitamina i minerala potrebnih za zdravlje. No, vrsta jaja koju kupuješ jako je važna, jer su neka jaja na žalost siromašna ovim važnim nutrijentima. Zato uvijek pokušaj birati domaća jaja iz podnog uzgoja (najbolja su ona organska).
Avokado
I za to već vjerojatno znaš jer je avokado u posljednjih nekoliko godina stekao ogromnu popularnost zog visokog udjela zdravih masti i ostalih nutrijenata. On sadrži više od 14 minerala i pregršt vlakana. Istraživanja su pokazala da te avokado može držati sitom mnogo duže nego neke druge masti.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Ako uspiješ sva ulja u kuhinji u potpunosti zamijeniti maslinovim uljem, to je ogroman korak za tvoje zdravlje. Ovo ulje je odličan izvor masti neophodnih za zdravlje srca i mozga, a ima i snažne protuupalne učinke.
Orašasti plodovi (posebice orasi)
Kada se priča o orašastim plodovima, premalen naglasak se stavlja na orahe. Orašasti plodovi prepuni su proteina, vlakana i zdravih masti, a pokazalo se da su odlični za skidanje kilograma jer te mala količina može jako dugo održati sitom. U ovoj skupini, orasi su najbogatiji antioksidansima polifenolima, a također sadrže najviše omega 3 masnih kiselina. Odlična vijest je da su među najjeftinijim orašastim plodovima!
Sjemenke
Ovdje se definitivno izdvajaju lanene, chia i konopljine sjemenke. One su odličan izvor omega 3 masnih kiselina i aktivno pomažu u smanjenju upalnih procesa u tijelu. Također sadrže jako veliki udio vlakana, proteina i magnezija. Zbog toga su odličan dodatak svim jelima, pogotovo jutarnjem smoothie-u, kaši ili salatama.
Tamna čokolada
Tamna čokolada najpopularnija je zdrava slastica jer sadrži nezasićene i monozasićene masne kiseline, te antioksidans flavanol. Osim toga, odličan je izvor magnezija koji ublažava simptome stresa i olakšava san.
Parmezan
Možda misliš da sir ne spada u zdravu hranu ali ako i kod masti, nisu svi sirevi isti. Pravi parmezan bogat je nezasićenim masnim kiselinama, kalcijem i vitaminom B12. Ima vrlo mali udio laktoze a prepun je proteina. Stoga, nemoj se suzdržavati od parmezana, i uvijek kupuj kvalitetan u komadu jer već izmrvljene varijante nisu toliko zdrave.