Kako prženu hranu učiniti zdravijom?
Prema mišljenju nutricionista, najgora je pržena hrana iz restorana jer se tamo najčešće koriste hidrogenizirana ulja koja loše utječu na ljudsko zdravlje i faktor su rizika brojnih bolesti.
Dobra je vijest je da se ne moraš odreći svojih omiljenih hrskavih poslastica. Uz nekoliko pravih trikova, prženu hranu možeš učiniti zdravijom, a u nastavku ti otkrivamo nekoliko korisnih savjeta.
Odaberi pravo ulje
Za zdravo prženje, nutricionisti preporučaju da koristiš ulja od avokada, repice ili pak suncokretovo ulje. Ta ulja su puno zdravija alternativa klasičnom biljnom ulju, a sadrže i zdrave masnoće koje su dobre za tvoje srce.
Izbjegavaj pohane namirnice
Pržena hrana je kalorična sama po sebi, a ako je još i pohana, to su dodatne kalorije pa probaj izbjeći pohane namirnice. Što više krušnih mrvica ili brašna koristiš, to će tvoja hrana upiti više ulja, ističu nutricionisti.
Isprobaj plitko ili kratko prženje
Tvoj obrok će biti puno zdraviji ako samo kratko popržiš namirnice u malo masnoće. Možeš u tavi kratko ispržiti hranu samo kako bi dobila boju i hrskavost i zatim je do kraja ispeći u pećnici. Dobar izbor je i najprije skuhati hranu te je samo kratko popržiti na ulju.