Doctor Nutrition Bar je iskorak moje karijere u Hrvatskoj, i sigurna sam u njegov uspjeh, pionir sam u ovoj regiji a i šire jer do sada mi nije poznat niti jedan sličan nutricionistički bar u svijetu koji je kreirao liječnik, ta rečenica dr. Lejle Kažinić Kreho najbolje predstavlja nedavno otvoreni Doctor Nutrition Bar u Zagrebu i njegov jedinstveni koncept zdravih sokova. O novim trendovima koje je s barom donijela u Hrvatsku dr.Kažinić Kreho govori za portal Žena.hr.
Predstavite nam Doctor Nutrition Bar, po čemu je jedinstven ne samo u Zagrebu, Hrvatskoj, nego i šire, što je sve u njegovoj ponudi, kome je namijenjen?
“Mediji su već prozvali Doctor Nutrition Bar jedinstvenim barom gdje se mogu kupiti prvi prehrambeni lijekovi. No, nakon 5 knjiga iz serijala Prehrana 21. Stoljeća gdje sam i muško i žensko tijelo pratila kroz različita životna razdoblja htjela sam da znanost pretočim u trend i tako je nastao Doctor Nutrition Bar. U današnjem užurbanom ritmu života, želja mi je bila da kreiram mjesto koje vodi računa o našem zdravlju, vitalnosti i ljepoti ali na jedan trendy način. Naime, u posljednjih par godina ovakva vrsta barova su jedna od najposjećenijih mjesta u Londonu, L&A, NYC, a proizvodi slični mojima su sada postali dio holivudskih događanja i crvenih tepiha. Kako sam prije desetak godina prva u Hrvatskoj pisala i govorila o glikemijskom indeksu, tako sam i sada htjela ovaj novi trend življenja oživiti u Doctor Nutrition Bar-u u Zagrebu, ali na jedan više znanstveno primjenjiv način, i nadam se s vremenom ga širiti po većim gradovima Hrvatske. Tako su sada 8 Elixira i 8 smoothie-ija napravljenih od superhrane vodeća snaga moga bara u čijoj blizini se nalazi i moja ordinacija u kojoj imam medicinski najsuvremeniji analizator tijela Tanita MC 980. Ukratko, Doctor Nutrition Bar je alkalni bar. Dr.NB proizvodi potiču izbacivanje kiselosti iz tijela, niti jedan naš proizvod ne sadrži šećer, kojega danas većina znanstvenika okrivljuje kao glavnog krivca mnogih stanja i bolesti od candidijaze, mentalne neuravnoteženosti pa sve do karcinoma, bar gdje je većina proizvoda bez glutena, bez mlijeka, i što je vrlo važno, moji proizvodi energiziraju i ne dozvoljavaju nagle skokove šećera u krvi. Doctor Nutrition Bar je bar niskog GI&GL za sve od 5 do 99 godina! Moje knjige kao i moj rad su prepoznati van granica Hrvatske, no želja mi je bila da baš Zagreb, odnosno Hrvatska bude prvo mjesto otvaranja Doctor Nutrition Bar-a, kao jedan od svjetskih centara Mediterana a i mjesto gdje je nastao moj serijal Prehrana 21.stoljeća”.
U čemu se sastojala suradnja s Fashion Week Zagreb, koje su napitke, sokove kušali VIP gosti Fashiona, koji su rađeni po Vašoj recepturi?
“Kao što sam ranije spomenula, proizvodi slični Dr.NB proizvodima su sada postali dio holivudskih dogadjanja, crvenih tepiha, fashion events-a. Stoga sam htjela isto ‘oživiti’ i tu kod nas, te nakon što su bili dio launcha NIVEA Cellular Perfect Skin linije, Fashion Week Zagreb je bio događaj kada po drugi puta Dr.NB proizvodi postaju dio fashion događanja. Fashion Week Zagreb prvi put u regiji svojim VIP gostima je ponudio dva puta hladno prešane Dr.NB Elixire, rađene po mojoj recepturi. Fashion Week Zagreb i Doctor Nutrition Bar su pokazali da Zagreb i njegov najznačajniji fashion event slijede svjetske trendove i da je hrana zaista postala fashion i u Hrvatskoj.”
Po čemu su jedinstveni smoothiji, odnosno Elixiri/sokovi koje pravite, od kojih sastojaka, po kojoj recepturi, kome su namijenjeni i gdje se mogu kupiti?
“8 Elixira imaju vrlo simbolična imena koja i govore o njima. Dala sam im engleska imena tako da budu prihvatljiva za sve koji žive u Hrvatskoj, iako naravno većina panela u samom baru je na hrvatskom, te imaju i edukativnu poruku, Tako sam kreirala Alkaline, Alkaline plus – kreiran za osobe sa problemima štitnjače, Spicy, Beautiful, Burn, Antiageing…i svaki proizvod je moje autorsko djelo. Moji hladno prešani sokovi se rade po znanstveno najučinkovitijom metodi kada su zadržani svi enzimi i vitamini, zahtjevnija metoda od uobičajenih hladno prešanih sokova. Moji sokovi su drugačiji što u skoro svaki dodajem jedan mix, rađen po mojoj recepturi, koji potiču metabolizam, daju dodatnu snagu tijelu i mozak čine aktivnijim. Tako dodajem morske alge, Dr.NB Antiageing mix, Dr.NB Alkaline mix, skoro svim smoothie-ijima se dodaje moja mješavina sjemenki koja će zadovoljiti dnevne potrebe za važnim omega 3 mastima. No, mnogi danas griješe kada misle da je svaki zeleni sok dovoljno zdrav za svakoga – mnogi će sadržavati hranu koja sadrži aminokiselinu tiouracil koju naša štitna žlijezda ne voli te je zato kreiran Elixir no.2- Alkaline plus. Za djecu sam kreirala poseban smoothie gdje je eliminirana sva hrana koja sadrži salicilate – tvari slične aspirinu koje su se pokazale da potječu dječju hiperaktivnost, te istom i dala ime Happy Kid. Ovo su neki od razloga što su Dr.NB proizvodi totalno drugačiji od sličnih koji se danas nude. Doctor Nutrition Bar je drugačiji i po tome što sam kreirala Juice Detox pakete, te se tako mogu naručiti Bio Alkalni paket, Pure Detox paket, Antiageing paket- Always Beautiful- svi su kombinacija Dr.NB Elixira i Dr.NB SUPER smoothie-ija koji imaju ulogu da izbace višak kiselosti iz tijela, alkaliziraju, potaknu rad jetara za super detox učinak, pomognu kod mršavljenja, imaju prirodni antiageing učinak”.
U čemu je posebnost Beautiful elixira, kome ga preporučujete, u kojem vremenskom periodu ga treba uzimati?
“Metodologija, izbor namirnica kao i receptura Doctor Nutrition Bar čine ga drugačijim od mjesta koji nude slične proizvode. Elixir no.3, simboličnog imena Beautiful, bio je izbor za protekli fashion event te su VIP gosti uživali u elixiru koji prirodno potiče proizvodnju kolagena za super ten a i jača cirkulaciju zahvaljujući samim sastojcima istoga – bio mrkva, bio jabuka, cejlonski cimet, bio đumbir i to sve u kombinaciji, odnosno, točnom omjeru namirnica kada one zaista imaju terapeutsko djelovanje .Elixir no.3 Beautiful se može uzeti u bilo koje vrijeme, no najbolje kada ga mi preporučamo je u jutarnjim satima da prirodno potakne dnevnu cirkulaciju kao i proizvodnju kolagena.”
Kakva je u nas navika konzumacije zdravih sokova kakve Vi pripremate, jesu li hrvatski potrošači prepoznali prednosti tih napitaka?
“Dr.NB proizvodi kreirani su za sve koji žele imati zdrav i aktivan lifestyle te što duže održati optimalno zdravlje i ljepotu. Naravno i za sve one koji već sada imaju dijagnosticiranu neku bolest ili stanje te kojima će promjene prehrambenih navika itekako pomoći. Na mojoj web stranici bara sam i napisala da bih željela da moji sokovi i smoothie postanu dio PR pressa, fashion eventa, drugačijih proslava, jer kako sam napisala na webstranici važno je znati da ‘ Živjeti zdravo je sada ‘in’. Naglašavam da osobno nisam niti vegan, niti vegeterijanac, niti paleo ili raw sljedbenik nego jednostavno od svega želim uzeti najbolje. ali osnova moje prehrane će uvijek biti mediteranska. Važno mi je da ljudi znaju da postoji bar čiji su proizvodi u skladu sa zdravljem te i ako griješimo, odnosno biramo pogrešnu hranu danim, odlazak u Doctor Nutrition Bar nudi rješenje kako potaknuti izbacivanje viška kiselosti van, te se ponovno uravnotežiti iznutra. No, isto tako u hektičnom radnom dijelu dana kada energija pada, odabrati energizirajući sok ili smoothie ili jednostavno kada i počinjemo dan odabrati ‘pametni’ početak dana uz Dr.NB Ginger shot – najzdraviji prirodni tonik, naša ‘espresso’ kava. Naši ljudi, moram priznati, nešto ‘sporije’prihvaćaju ovaj novi svjetski trend. No, već sada imamo kupce koji nam se vraćaju jer su im Dr.NB proizvodi u skladu sa njihovom filozofijom življenja. S druge pak strane neki mi kažu kako sam se odvažila ovako inovativan projekat implementirati kod nas, zašto pak to nisam uradila vani, točnije u Londonu iz kojega sam i došla u Hrvatsku. Naime, moj dolazak u Hrvatsku je bio slučajan zbog poslovnih obveza moga supruga, te sam mislila da ću ostati samo par godina. No nakon izlaska prve knjige iz serijala Prehrana 21.stoljeća, i njezina uspjeha, odlučila sam ostati i pisati dalje te sam knjige prilagodila baš ovom podneblju. Smatram da je naša prehrana itekako vezana uz naše psihosocijalne okolnosti kao i dostupnost hrane. Doctor Nutrition Bar je iskorak moje karijere u Hrvatskoj, i sigurna sam u njegov uspjeh. Zadovoljstvo mi je da sam pionir u ovoj regiji a i šire jer do sada mi nije poznat niti jedan sličan nutricionistički bar u svijetu koji je kreirao liječnik. Kako često putujem dugogodišnji sam član British Nutrition Society, i poznajem nove trendove, željela sam kreirati nešto drugačiju i ‘pametniju’ recepturu čak i od one koja se nudi u top svjetskim nutricionističkim mjestima. Za sada proizvodi su dostupni u samom Doctor Nutrition baru, Bijenička 13 na Šalati i dostavljamo ih unutar regije Zagreba, naši Elixiri su vitaminsko enzimski aktivni 72 sati od spravljanja.
Više o Doctor Nutrition Bar-u možete doznati na www.doctornutritionbar.com, a o dr.Lejla Kažinić Kreho MD MSc Nutr. Member of British Nutrition Society na www.lejlakazinickreho.com
www.doctornutritionbar.com