Kada je prije desetak godina popularna zvijezda američke televizije Oprah, koristeći se tekućom dijetom postigla spektakularne rezultate, koje je u svojoj emisiji i objavila, oduševljenju pretilih žena diljem Amerike nije bilo kraja. Kad čovjek ima problem kao što je debljina, ne preže ni od kakvih postupaka, pa niti od onih koji dovode u pitanje njegovo zdravlje.
Takva osoba spremna je platiti sve samo da što prije riješi svoj problem. Industrija mršavljenja takvu situaciju koristi zbog čega je tržište preplavljeno raznim suplementima za mršavljenje. Nakon antioksidanata i vitamina, upravo ova skupina suplemenata je najprofitabilnija. Svaki peti Amerikanac i svaka treća Amerikanka pretili su i spremni su uzimati neko od brojnih sredstava za „ubrzano“ skidanje tjelesne težine. Najveći broj preparata bazira se na supresiji apetita, a upravo takav pristup izaziva cijeli niz, često neočekivanih i nepredvidivih, zdravstvenih problema. U drugu skupinu spadaju zamjenski tj. takozvani „prazni“ obroci. Ovdje spadaju sva ona sredstva koja imaju malu kalorijsku vrijednost, a u vlazi bubre i time višestruko povećavaju svoj volumen, te tako mehanički popunjavaju probavni sustav.
Takvi zamjenski obroci sastavljeni su od sirovina koje imaju malu kalorijsku vrijednost, veliku sposobnost bubrenja te time smanjuju osećaj gladi i posljedično smanjuju ukupni unos hrane tijekom dana. Tu spadaju preparati na bazi celuloze, skupina glukomanana, pektin i razna vlaknasta hrana (kao što su posije). Spomenuta skupina tekućih zamjenskih obroka koji daju osjećaj punoće smatra se pouzdanim, ali suviše sporim načinom mršavljenja. Sa ovim preparatima rezultati su dobri, ako se uz njih ipak smanje obroci i koristi nemasna hrana.
Glukomanani imaju izvanredno svojstvo bubrenja i daju dobre rezultate koriste li se prije glavnih obroka (doručka, ručka i večere). Glukomanani su skupina polisaharida koji se sastoje od glukoze i manoze, a prisutni su u korijenju nekih biljaka. Najčistiji su oblik topivih prehrambenih vlakana i imaju sposobnost bubrenja.Brzina bubrenja im je takva je takva da u čaši vode kojoj je dodan 1,5 gram praha, žličica može stajati uspravno već poslije nekoliko minuta. Glukomanani su u stanju povećati svoj prvobitni volumen 200 puta.
Nakon što se popije čaša zamjenskog obroka na bazi glukomanana, stvori se masa u želucu koja prije nego što prođe cijeli probavni sustav dosta dugo daje osjećaj sitosti. Masa je potpuno neutralnog mirisa i okusa, što znači da se može bojati i aromatizirati po volji, i najvažnije, nema kalorijsku vrijednost. Nema popratnih učinaka, ni lokalno u crijevima ni centralno u kori mozga. Nesumnjivo je da se s glukomananima može smršavjeti, ali je pitanje kako smanjenu tjelesnu težinu zadržati. Nažalost, ima mnogo slučajeva gdje nakon početnih uspjeha s ovakvim preparatima opet nastaje glad od koje se ne može pobjeći.
Preparati na bazi inulina i frukto-oligosaharida velika su skupina sredstava sa topivim vlaknima, koja zbog male energetske vrijednosti djeluju po principu zamjene visokokalorijskih komponenti iz namirnica (masti i šećera). Dobivaju se iz cikorije, repice ili artičoke kompleksnim tehnološkim postupcima.
Kako djeluju?
Radi se o topivim vlaknima koja, umjesto da se apsorbiraju kao i drugi ugljikohidrati, prolaze bez apsorpcije, povećavaju volumen i ubrzavaju protok sadržaja crijeva. Preparate inulina možemo naći u različitim industrijskim proizvodima (jogurt, sladoled, smrznuti desert itd.), koji se konzumiraju u većim količinama, a sadrže veće količine masti. Na taj način osjetno se smanjuje njihov energetski potencijal.
Osim toga, ove tvari služe i kao hranjiva podloga za rast dragocjenih probiotika u crijevima. Inulin je slabo probavljiva balastna tvar koja služi kao podloga za razvitak poželjne mikroflore, stvara želatinoznu masu u crijevima koja svojom težinom i konzistencijom pomaže peristaltiku i sprječava zatvor, što za posljedicu ima sprječavanje razvitka patogene mikroflore, njezinih toksina te mehaničko oslobađanje od karcinogenih tvari.
Dnevni unos oligo-fruktosaharida nije strogo limitiran, pa za one koji žele smršavjeti nema problema. Iako neki od preparata iz palete zamjenskih obroka mogu biti dobra pomoć u procesu mršavljenja, nikad ne smiju biti jedino rješenje već tek pomoćno sredstvo. Trajno i zdravo mršavljenje postiže se isključivo promjenom prehrambenih i životnih navika.
Preuzeto s: Dijeta.co