DASH dijeta
Dijeta se temelji na mediteranskoj prehrani, a razvio ju je američki Nacionalni institut za zdravlje (National Institutes of Health – NIH). DASH znači "Dietary Approaches to Stop Hypertension" ili u direktnom prijevodu dijetalni pristup zaustavljanju hipertenzije, no pokazalo se da nije uspješna samo u snižavanju krvnog tlaka, već se njome efikasno rješava problem viška kilograma.
DASH dijeta je plan prehrane koji je bogat voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i nemasnim mliječnim proizvodima. Dijeta uključuje namirnice koje imaju mnogo vlakana, kalcija, magnezija i kalija, a koja sadrži jako malo natrija, zasićenih masnoća i šećera.
Kako primijeniti dijetu?
Prvo morate saznati koliko vam je kalorija dnevno potrebno, a to pak ovisi o vašim godinama i tome koliko ste aktivni u toku dana, odnosno jeste li sjedilački tip (nemate nekakav poseban program vježbanja, samo lagane dnevne aktivnosti), umjereno aktivni (umjereno vježbate tri puta tjedno, ili recimo prehodate od 2 do 4.5 km laganim tempom svakodnevno), aktivni (intenzivno vježbate više od tri puta tjedno ili hodate više od 4 kilometra intenzivnim tempom).
Sada kad znate koliko kalorija smijete unijeti dnevno, proučite plan prehrane koji vam pokazuje koliko porcija iz svake prehrambene skupine smijete pojesti svaki dan.
Plan prehrane
Žitarice: 1 porcija = 1 kriška kruha ili 1/2 šalice suhih žitarica ili 1/2 šalice kuhane riže ili tjestenine. Preporučuje se ra se odlučite za cjelovite žitarice i proizvode od njih (dakle, integralno) jer su one bolji izvor vlakana i hranjivih tvari.
Povrće: 1 porcija = 1 šalica sirovog lisnatog povrća, 1/2 šalice kuhanog povrća i 180 ml soka od povrća. Posebno se preporučaju: rajčice, krumpir, mrkva, grašak, brokula, špinat, mahune, batat i grah. Oni su odličan izvor kalija i magnezija.
Voće: 1 porcija = 1 voćka srednje veličine ili 180 ml prirodnog voćnog soka ili 1/2 šalice bobičastog voća ili 1/4 šalice sušenog voća. Posebno se preporučaju marelice, banane, datulje, naranče, grejp, mango, dinja, breskva, ananas, šljive, grožđice i jagode.
Nemasni mliječni proizvodi: 1 porcija = 200 ml obranog mlijeka ili jogurta ili 42 g nemasnog sira pružit će vam potreban unos kalcija. Uvijek odaberite mliječni porizvod s manje masnoća.
Meso, riba, jaja: 1 porcija = 85 gr kuhanog nemasnog mesa (preporučuje se perad) ili 100 g ribe ili jedno jaje (no, jaje smijete samo 2 na dan).
Orašasto voće i sjemenke: 1 porcija = 1/2 šalice orašastog voća, 2 žlice sjemenki.
Masti i ulja: 1 porcija = 1 žličica maslaca ili 1 žličica ulja (najbolje maslinovog) ili 1 žličica majoneze.
Šećer i hrana s dodanim šećerom: 1 porcija = 1 žličica šećera ili 1 žličica marmelade ili 1 red crne čokolade.
Pijenje previše alkohola može povećati krvni tlak i loše se odraziti na vašoj liniji. DASH dijeta preporučuje da se muškarci zaustave na dva ili manje pića dnevno, a žene na samo jednom. Dijeta također preporučuje redovitu tjelesnu aktivnost, što će ubrzati proces mršavljenja.
DASH dijeta preporučuje više dnevnih obroka voća, povrća i žitarica nego na što ste možda naviknuti. Kako biste se lakše prilagodili svom novom načinu prehrane, postupno povećavajte broj porcija voća, povrća i žitarica u obrocima. Neke dane možete jesti više nego što je preporučeno od jedne grupe hrane, a manje druge, ali budite sigurni da u tjedan dana pojedete prosječno ukupno onoliko koliko je preporučeno.
DASH dijeta vam daje dosta slobode u planiranju obroka. Samo se sjetite da su osnova svega voće i povrće i ne možete pogriješiti.
Postoji li rizik za zdravlje?
Ne. No, ako imate zdrastvenih problema – posavjetujte se sa liječnikom o tome je li ovo prava dijeta za vas.
Više o dijeti možete pronaći u besplatnoj online brošuri na engleskom jeziku - opsežnijoj verziji na 64 stranice (PDF OVDJE) koja donosi i brojne recepte ili suženoj verziji na 6 stranica (PDF OVDJE).
