Proljeće je najbolje vrijeme za početak promjene prehrane i dijetu - jer tada sve počinje polako nositi plodove i tržnice se polako pune mladim voćem i povrćem koje je prepuno vitamina i minerala te vlaknima. Neke od ovih namirnica sadrže i još neke mikronutrijente koji će pomoći trošenje masnih zaliha i ubrzati mršavljenje.
Upravo smo zato odlučili predstaviti ti najkorisnije proljetne biljne namirnice koje zagarantirano mogu pomoći smršaviti već do ljeta. Neke od njih već se mogu nabaviti na našim tržnicama, a neke će se sve više pojavljivati u narednim tjednima i mjesecima. Trik je, naravno, da ih više ubaciš u prehranu i ne kombiniraš s nezdravim masnoćama.
Šparoge
Šparoge su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima što ih čini idealnom namirnicom za sve one koji se žele zdravo hraniti. Osim što su bogate vlaknima, vitaminima B6, A i C, te potpuno bez masnoće i kolesterola, šparoge sadrže vrlo malo kalorija. Bogat su izvor antioksidansa, te su idealna namirnica za zdravo srce. Uz to, riječ o prirodnom afrodizijaku zbog toga što sadrži vitamin E, za koji se često zna reći da je vitamin plodnosti jer stimulira proizvodnju spolnih hormona. Šteta samo što im sezona tako kratko traje.
Cvjetača
Ovo ukusno povrće je izuzetno niskokalorično - u 100 g sadrži svega 25 kalorija. Zbog toga je odlična za osobe koje žele izgubiti višak kilograma, jer osigurava zdravi niskokalorični obrok pun vitamina i minerala. Cvjetača je izvor vitamina C. Tu su i vitamini A, E, K te vitamini B skupine. Sadrži i brojne minerale: kalij, sumpor, fosfor, bakar, mangan, selen, natrij, cink i magnezij. Osim minerala i vitamina, cvjetača obiluje i drugim važnim sastojcima - antioksidansima i fitokemikalijama.
Brojne studije potvrdile su da cvjetača pomaže u zaštiti od visokog tlaka, ateroskleroze, moždanog udara i infarkta. U 100 g ovog povrća sadržano je 80% preporučene dnevne doze magnezija - minerala koji je važan za očuvanje zdravlja srca. Tu su i folati koji preveniraju kardiovaskularna oboljenja jer pomažu smanjiti količinu homocisteina - aminokiseline usko povezane s kardiovaskularnim bolestima.
Rabarbara
Ukusna rabarbara u našoj se prehrani premalo koristi, a želite li smršaviti ovo je biljka koja vam definitivno može pomoći. Poznato je da pozitivno djeluju na reguliranje prehrane i probave, a osim toga bogata je vlaknima koja stvaraju osjećaj sitosti, što dovodi do smanjenja apetita te mogu pripomoći kod regulacije tjelesne težine. Rabarbara snižava kolesterol u krvi te na taj način smanjuje rizik od pojave srčanih bolesti, istovremeno uravnotežuje razinu glukoze u krvi čime se smanjuje mogućnost oboljenja od dijabetesa.
Jagode
Jagode spadaju među najzdravije bobičasto voće, i ono s najmanje kalorija. Jedna šalica jagoda sadrži samo 49 kalorija i gotovo ništa masti, ali zato čak tri grama zasitnih vlakana. – zbog čega ćete dulje biti siti i lakše kontrolirati apetit. Jagode stimuliraju metabolizam te održavaju hormone aktivnima. One u sebi također sadrže i vitamine B2, B5, B6, K, bakar i magnezij, a sve to pomaže u borbi protiv lošeg kolesterola pa čak i raka. Jagode i ubrzavaju cirkulaciju, te time pomažu u borbi protiv celulita, pročišćavaju i pomlađuju jetru…
Celer
Ovu zdravu i ukusnu biljku možete spremati i konzumirati na zbilja mnogo načina, a pola šalice svježeg celera (konzumira se i korijen i mlado lišće) sadrži samo jednu kaloriju! Celer je i vrlo bogat mineralnim sastojcima (kalijem, natrijem, kalcijem…), izvrstan je diuretik i pomaže u mršavljenju. Naime jedno istraživanje s Virginia State Universityja je ustanovilo da je redovna konzumacija celera pomogla ljudima da smršave dodatnih pet kila u pola godine. Celer može i sniziti krvni tlak, razinu kolesterola te povoljno djeluje kod mnogih drugih bolesti – osteoporoze, psorijaze, reume, gihta, artritisa, upale mokraćnih puteva…
Mladi grašak
Ove slatke, hrskave bobice imaju samo 26 kalorija po šalici, tako da si slobodno možete dati oduška i uživati u njima. Oni su odlični u juhama i varivima ili kao samostalan prilog jelu. Grašak je bogat bjelančevinama, te je odličan izvor vitamina A i C, B1 (tiamina) i B2 (riboflavina), koji tijelu daju snagu. Bogat je kalcijem i željezom, a sadrži i dosta lecitina koji pomaže u koncentraciji i pamćenju.
Artičoke
Dobra stvar kod artičoka, osim što su veoma ukusne, je što je potrebno neko vrijeme da ih se sažvače, pa je gotovo nemoguće prejesti se. Uz to, artičoka srednje veličine sadrži samo 64 kalorija i nevjerojatnih 10 grama zasitnih vlakana. I to nije sve, ona sadrži i spoj nazvan cinarin. Cinarin je gorka tvar, aromatična karboksilna kiselina za koju su još 1970. godine europski znanstvenici utvrdili da djelotvorno snižava razinu LDL-a ili lošeg kolesterola na račun razine HDL-a ili dobrog kolesterola. Stoga se artičoka preporučuje osobama koje unose puno nezdrave i masne hrane.
Krastavac
Krastavac je jedna od najboljih namirnica za vruće dane – osvježava i ima malo kalorija, a uz to je i bogat vlaknima. Krastavci pomažu kontrolirati apetit i unos hrane – dakle, uvijek je pametno uz obrok jesti svježe krastavce. To potvrđuje i nedavno istraživanje s Penn State Universityja, gdje su otkrili da je redovita konzumacija krastavaca pomogla ljudima da smanje unos kalorija u tom obroku za značajnih 12 posto.
Trešnje
Trešnje sadrže malo kalorija, nemaju masnoća, a imaju visoki udio vode. Istraživanja su pokazala da povećan unos vode u organizam povećava razinu energije i pomaže u ubrzanju metabolizma. Trešnje sadrže vitamine C, B i A, bioflavonoide, elegičnu kiselinu, antocijanin, melatonin. Ovi sastojci pomažu u borbi protiv raka, u prevenciji srčanih bolesti, ublažavaju bolove uzrokovane artritisom i gihtom, te glavobolju, ublažavaju simptome povezane sa fibromialgičnim sindromom. Trešnje pomažu da nam tijelo proizvodi melatonin na siguran i zdrav način, te poboljšavaju fiziološke i mentalne funkcije. Svježe trešnje su dobre za otklanjanje fizičke i umne iscrpljenosti.