Pašteta od kozica
- 300 g kozice
- 3-4 češnja češnjaka
- vezica peršina
- prstohvat soli i papra
Kozice popržiti na maslinovom ulju i dodati češnjak i peršin. Začiniti sa soli i paprom. Kada je gotovo prebaciti u blender, dodati malo majoneze i ketchup, sve zajedno blendati i pašteta je gotova.
French rack
- 250 g mesa
- 150 g krumpira
Za umak:
- 2 srednja luka
- 1 mrkva
- 2 češnja češnjaka
- malo mesa
- 50 g maslaca
Začinjeni janjeći french rack zatvoriti na tavi i staviti ga peći na 180-200 stupnjava na nekih 20-ak minuta. Cijele kuhane krumpire začiniti maslacem, dalmatinskim začinom, soli i paprom te zapeći
Za umak popržiti luk, mrkvu i kada je gotovo dodati češnjak i meso. Kad je meso zapečeno podliti vinom. Dodati salsu i vodu i pustiti da kuha. Kada je meso skuhano, izblendati, procijediti i reducirati. Začiniti i dodati maslac.
Fritule
- 3 jogurta
- brašno
- vanilin šećer
- jedna jabuka2 praška za pecivo
- izribani limun
- rakija
- jaje
- 2 cijela žumanjka