Ako ne znate kako spasiti snijeg od bjelanjaka tu je i jedan jednostavan recept, odnosno savjet kako napraviti dobar i tvrdi snijeg od bjelanjaka. Snijeg od bjelanjaka osnova je mnogih deserata, stoga samo jedna pogreška može potpuno uništiti cijelo jelo pa ako želite biti uspješni u izradi slastica morate znati kako spasiti snijeg od bjelanjaka. Snijeg od bjelanjaka bit će brže gotov, a smjesa će postati puno čvršća ako ga radite u metalnoj posudi koju ste prethodno stavili u hladnjak zajedno s metlicama od miksera. Ostavite da se hladi desetak minuta pa odmah krenite s izradom snijega. Znate li da su jaja koja nisu sasvim svježa, već su stara tri i više dana, navodno bolja ako se pitate kako spasiti snijeg od bjelanjaka.