Samopouzdana, samostalna i dominatna, neopterećena starenjem, zna kako zavesti javnost i unijeti čaroliju gdje god se pojavi. Vladarica je crvenih tepiha i filmskih platna, a ni muškarci joj ne mogu odoljeti.
"Ne razumijem žene koje tvrde da ih muškarci koji ih žele ponižavaju. Mislim da one jednostavno nisu u skladu sa sobom", jedan je od njezini poznatijih citata.
Posljednjih godina Bellucci ljubi 18 godina mlađeg francuskog slikara i bivšeg fotomodela Nicolasa Lefebvrea koji je u njezin život ušao nakon što se razvela od kolege, također Francuza Vincenta Cassela, svog drugog supruga.
Manje je poznato da se lijepa Talijanka u dobi od 26 godina udala za fotografa i sunarodnjaka, 31-godišnjeg Claudia Carlosa Bassa. Zajedno su bili četiri godine, u vrijeme dok za Monicu još nismo znali. Razveli su se 1994.
Za Cassela se Bellucci udala 2003. i s njim u braku provela 14 godina. Imaju dvije kćeri. Zanosna Talijanka nije se žurila s majčinstvom. Svoje cure rodila je u 40. i 45. i nikada nije pomislila da je to učinila prekasno. Starija kći, 17-godišnja Deva krenula je majčinim stopama fotomodela, a tko zna, možda i ona očara Hollywood.
Monica je u svijet showbizza ušetala preko modne piste, već sa 16 godina. Iako je planirala biti pravnica pa i upisala studij prava na Sveučilištu u Perugiji, u kojoj je i rođena, život je za nju imao druge planove. 1988. potpisala je ugovor s milanskom modnom kućom Elite Model i ubrzo završila u modnim mekama Parizu i New Yorku.
Paralelno s poslom modela, odlazila je na satove glume odlučna da se okuša na filmu. 1992. dobiva ulogu u filmu Bram Stoker's Dracula u kojem glumi Drakulinu nejvjestu, no film koji će joj donijeti slavu bit će talijanska drama Malena u kojoj glumi glavnu junakinju, prekrasnu ženu talijanskog vojnika u Drugom svjetskom ratu, koja će zbog svoje ljepote puno propatiti.
2002. zajedno s budućim suprugom snima iznimno nasilan triler Nepovratno u kojima je pamtimo po gotovo negledljivim scenama silovanja, u kojima je Bellucci žrtva. Dvije godine jasnije svjetsku pažnju privući će ulogom Marije Magdalene u Pasiji Mela Gibsona, a prije sedam godina, ispisala je povijest postavši najstarija Bondova djevojka u filmu Spectre. Tada joj je bilo 50 godina, a glumila je fatalnu udovicu talijanskog mafijaša. Tajni agent bio je Daniel Craig.
Talijanska diva poznata je po tome što nije opterećena godinama i izgledom. Uživa u životu, ne odriče se dobre hrane i vina, rođena je hedonistica.
"Nikada ne bih voljela ponovno imati 20 godina. U mladosti imate vražju ljepotu - kako kažu Francuzi. Ljepotu koje niste svjesni, koju ne prihvaćate. No, kada ti je 50 godina, u tebi se rađa ljepota druge vrste, ona koja ti daje snagu, a snaga nema veze s izvanjskom ljepotom", rekla je jednom prilikom ova izvanredna žena.