Drage ljubiteljice i ljubitelji vina, danas je vaš dan! Međunarodni dan vina obilježava se svake godine 18. veljače i idealna je prilika da se prisjetimo kako ovo omiljeno alkoholno piće, u umjerenim količinama, ima pregršt svojih blagodati.
Svi koji povremeno uživaju u čašici vina imaju manji rizik od bolesti jetre, dijabetesa tipa II, određenih vrsta karcinoma, kao i srčanog i moždanog udara. Uz to, ispijanje vina smanjuje kolesterol, pomaže nam da se opustimo, čini naš um oštrim, a u kombinaciji s pravim obrokom pojačava okuse začina, voća i umaka.
No jesi li znala da postoje ljudi koji se boje vina? Kao i koja su najskuplja vina na svijetu? Ako nisi, sada je pravo vrijeme da saznaš - u nastavku smo izdvojile sve važne informacije o vinu - od njegovih prednosti, najskupljih sorti, pa sve do zanimljivih činjenica koje je uvijek dobro znati.
Prednosti ispijanja vina
Brojne su zdravstvene prednosti umjerene konzumacije vina, ponajprije crnog vina, a jedna od njih je ta da crna vina snižavaju loš kolesterol. Jedno je istraživanje pokazalo da crno grožđe Tempranillo bogato vlaknima, koje se koristi za proizvodnju određenih sorti crnih vina, snižava razinu lošeg kolesterola. No crno vino ne samo da regulira razinu kolesterola, već i održava srce zdravim. Polifenoli, određena vrsta antioksidansa prisutnih u crnim vinima sprečavaju neželjeno zgrušavanje održavanjem krvnih žila fleksibilnim. Međutim, treba imati na umu da obilno piće šteti srcu, stoga ga uvijek treba uzimati u umjerenim količinama.
Osim toga, vino regulira šećer u krvi - resveratrol, prirodni spoj koji se nalazi u kožici grožđa, kontrolira razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom, kao i razinu kolesterola i sistolički krvni tlak. Također, neka su istraživanja pokazala kako redovita i umjerena konzumacija crnog vina može učinkovito smanjiti rizike od nekih vrsta karcinoma kao što su karcinom bazalne stanice, debelog crijeva, prostate i jajnika. Znanstvenici su koristili dozu resveratrola na ljudskim stanicama raka i otkrili da ono ometa ključno djelovanje proteina koji pomažu raku.
Nadalje, neka su istraživanja pokazala da resveratrol prisutan u crnim vinima sprječava stvaranje beta-amiloidnog proteina, ključnog sastojka u plaku mozga ljudi oboljelih od Alzheimerove bolesti, a samim time naš um čini oštrijim. Uz to, resveratrol također pomaže u kontroli težine, jer kemijski spoj piceatannol pretvoren iz resveratrola smanjuje masne stanice u našem tijelu. Također, antibakterijska priroda crnih vina omogućuje im liječenje iritacija želuca i drugih probavnih poremećaja, a konzumacija vina dokazano smanjuje rizik od infekcije bakterijom Helicobacter pylori, bakterijom koja se obično nalazi u želucu.
Najskuplja vina na svijetu
Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru
Prvo na listi najskupljih vina na svijetu je Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru, vino iz Burgundije s imanja Domaine Romanée-Conti, koji je sakupljačima poznat kao "DRC". Ovo vino ima najviše cijene u svijetu vina, a za jednu bocu morat ćeš izdvojiti oko 20 tisuća dolara. Poznat je podatak i da je jedan gospodin prije dvije godine na aukciji bocu ovog vina iz 1945. platio nevjerojatnih 558 tisuća dolara.
Domaine Leroy Musigny Grand Cru
Još jedno vino iz Burgundije, Domaine Leroy Musigny Grand Cru, drugo je na listi najskupljih vina, a dolazi s imanja Domaine Leroy, na kojem se bave biodinamičkim uzgojem. Cijena ovog vina je nešto viša od 19 tisuća dolara po boci, dok maksimalna cijena seže do nešto više od čak 551 tisuće dolara.
Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
Bijelo vino, kojeg se svake godine napravi tek 250 boca, Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru treće je na listi najskupljih vina, a proizvodi se na imanju koje je do svoje smrti vodila čuvena francuska vinarka Anne-Claude Leflaive. Za bocu ovog vina morat ćeš izdvojiti i do 10 tisuća dolara, a maksimalna cijena iznosi vrtoglavih 108 tisuća dolara.
Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
Najskuplje bijelo vino na svijetu je Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese iz njemačke regije Mosel. Obitelj Müller tamo proizvodi vina u strmim škriljevitim vinogradima od 1797. godine, a bocu ovog vina dobit ćeš za nešto više od 13 tisuća dolara.
Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru
Georges Roumier osnovao je svoju vinariju 1924. godine, a njegov sin i unuk Jean-Marie i Christophe Roumier preuzeli su posao nakon njegove smrti 1965. Imanje se danas sastoji od oko 28,5 hektara vinograda u Burgundiji, a najpoznatije je vino Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru, za čiju ćeš bocu morati izdvojiti gotovo 13 tisuća dolara.
Zanimljivosti
Osim što vino ima brojne prednosti, postoje i neke zanimljivosti o vinu koje možda nisi znala, a vrijeme je da saznaš. Vjerovala ili ne, postoje ljudi koji se boje vina, a taj se strah zove oenofobija.
Znaš li kako držati vinsku čašu? Postoji ispravan i pogrešan način. Vinske čaše treba držati za stalak, tako da rukom ne povisujemo temperaturu vina. Dakle, stalak postoji s razlogom. Uz to, znaš li zašto se vino skladišti tako da se polegne? Ako boca stoji, pluteni čep mogao bi se isušiti i smanjiti, a samim time i upasti u vino.
Zanimljivo je i da su žene sklonije učincima vina od muškaraca. To je djelomično zato što imaju manje enzima u sluznici želuca, što je potrebno za jednostavnu razgradnju alkohola.
Najstariji poznati vinski podrum nalazi se na Titanicu. Kad su se ronioci spustili do olupine, iznenadili su se da je većina boca još uvijek bila netaknuta. Zanimljivo je i to da, kad bi željela dobiti istu količinu antioksidansa koju možeš pronaći u vinu, trebala bi popiti 20 čaša soka od jabuke ili sedam čaša soka od naranče.
Također, jesi li znala da su zdravice počele u starom Rimu kada su Rimljani podržavali grčku tradiciju, a u čašu za vino spustili bi komad prepečenog kruha kako bi ublažili okuse? Kao i da, ako je muž u rano rimsko doba zatekao svoju suprugu kako pije vino, mogao ju je ubiti - tada je bilo zabranjeno da žene piju vino.
Zanimljivo je i da je Kalifornija četvrti najveći proizvođač vina na svijetu, a ostala tri su Francuska, Španjolska i Italija. A osim kao piće, vino se nekada koristilo i u medicinske svrhe - Hipokrat, također poznat kao "otac medicine", koristio je vino u mnogim svojim lijekovima. Koristio ga je za snižavanje vrućice i kao opći antiseptik. Bio je to lijek koji je često koristio za bolesnike koji su bili u velikim bolovima.