Singapur
(FOTO: © Danny Santos Singapore Tourism Board)
Da bi lakše shvatila popularnost ulične hrane u Singapuru, navest ću podatak da je to prvi grad na svijetu u kojem je neki štand dobio Michelinovu zvjezdicu. Godine 2016. dodijeljena je čak dvama takvim skromnim mjestima. Ulična hrana u Singapuru podignuta je na novu razinu, a zbog strogih pravila čistoće i higijene, štandovi su preseljeni u velike hale, tzv. hawker centres, u kojima možeš probati jela iz različitih podneblja. Među najpoznatijima je Maxwell Food Center i Lagoon Food Village. Od mnoštva popularnih jela probaj bak chor mee (rezanci sa svinjetinom), sup tulang (juha od koštane srži), congee (kaša od riže), laksu (juha s piletinom, škampima ili ribom), hainan piletinu s rižom, chilli crab, min chiang kueh (palačinku od kikirikija)… Izbor je zaista velik.