Ho Chi Minh
(FOTO: © Aleksandar_Todorovic _Dreamstime.com)
Kaotičnost i vrevu na ulicama Ho Chi Minha, uz bezbrojne motocikle koji jure u svim smjerovima, lakše ćes podnijeti uza zdjelicu vruće pho juhe, s ukusnim temeljcem i rezancima. Ovo najomiljenije vijetnamsko jelo najčešće se jede na ulici, na nekom od plastičnih stolaca. Gužva i kaos manje će vam smetati ako se dočepate savršenog banh mi sendviča, koji je popularan širom svijeta. Riječ je o baguettu koji pune raznim vrstama mesa, paštetom, kobasicama ili komadićima svinjske kožice, uz dodatak korijandra, ukiseljene mrkve, krastavaca i daikona. Veoma su ukusni bún cha cá – juha s rezancima i popečcima od ribe, svinjetina s roštilja poslužena s rižom te bánh xèo, palačinke koje se mogu puniti mesom, a mogu biti i vegetarijanske. Svakako valja obratiti pažnju na ponudu začina, kako bi jela imala finu, slatko-kiselkastu, ili ljutu aromu, ovisno o tvom ukusu.