Zobene pahuljice - hit namirnica za svako doba dana: Hranjivi i ukusni recepti za kašu bez premca

Zobene pahuljice česta su namirnica koja je u posljednjih nekoliko godina dobila na popularnosti. Lako probavljive, hranjive i zasitne, zobene pahuljice hit su na gastro portalima o zdravoj hrani, a nutricionisti ih preporučaju kao dio uravnotežene prehrane. Ljudi ih konzumiraju već stoljećima, a jedna drevna legenda čak kaže da su upravo ove pahuljice od zobi odgovorne za snagu i zdravlje Škota. Naime, u Škotskoj su zobene kaše obavezni doručak već stoljećima, a sada se običaj doručkovanja upravo tih jednostavnih kaša širi diljem svijeta.

Zobene pahuljice nastaju procesom parenja i omekšavanja zobi između valjaka, nakon čega se suše i potom mogu konzumirati. Nutritivno su jako slične zrnju zobi, ali se puno brže pripremaju. Ukusne, praktične i hranjive zobene pahuljice na 100 grama sadrže 347 kalorija, 19 posto ugljikohidrata i 13 posto proteina, a u sebi sadrže i beta-glukan kao i visokovrijedna vlakna topiva u vodi zbog kojih i jesu toliko lako probavljive.

Bogate manganom, magnezijem, cinkom i vitaminom B, zobene pahuljice su riznica zdravlja, a mnogi im pridaju i ljekovita svojstva. Osim što snižavaju kolesterom, pahuljice potiču probavu, pomažu kod mršavljenja jer dugo osiguravaju osjećaj sitosti, a čuvaju i zdravlje srca.

Poznato je i kako štite kožu jer zob izvrsno umiruje iritiranu i upaljenu kožu, a stabiliziraju i šećer u krvi. Naime, zobene pahuljice imaju vrlo nizak glikemijski indeks, što znači da je njihov utjecaj na rast razine šećera u krvi minimalan.

Iako zobene pahuljice većinom povezujemo s doručkom, one se preporučaju jesti i prije spavanja. Nutricionisti tvrde da zob sadrži melatonin, kompleksne ugljikohidrate i triptofan koji umiruju, pa će vas opustiti pred počinak.

S obzirom na sve to, odlučile smo ti predstaviti tri vrlo ukusna i hranjiva recepta za zobene kaše koje možeš bez grižnje savjesti konzumirati u bilo koje doba dana ili noći.