Zdrave, lagane i bogate okusom: Ovih pet raskošnih salata idealan su ljetni ručak

Falafel salata

Priprema:  
Priprema:

U zdjelu stavi špinat i ostalo povrće, začini i dobro promiješaj. Na vrh dodaj i falafel. Salati možeš dodati još i svježi bosiljak, feta sir ili umak od jogurta i vrhnja.

Sastojci za falafel:

• 400 g slanutka (iz konzerve ili)
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1/2 manjeg luka
• 2 režnja češnjaka
• 1 mala čili papričica
• 1 čajna žličica korijandera
• 1 čajna žličica kumina
•  1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 i pol žlica brašna
• sol, papar

U blender dodaj slanutak i grubo ga usitni. Dodaj mu zatim peršin, luk, češnjak, čili papričicu, korijander, kumin, sodu bikarbonu, sol i papr. Sve zajedno usitni u blenderu dok ne dobiješ smjesu koja nije sasvim glatka već lagano zrnata. Oblikuj loptice od smjese i malo ih spljošti. U zagrijanu tavu s vrućim uljem stavi falafel i pusti ga da se sa svake strane prže oko tri minute.

Salata:

Sastojci:

• 1 šalica baby špinata
• 3/4 šalice paprike, narezane na kockice
• 3/4 šalice krastavaca
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• žlica vinskog octa