Tri recepta za bolji početak tjedna

Fritaja s krumpirom, špinatom i kozjim sirom

Sastojci:

2 žlice maslinovog ulja
400 g mladog krumpira
1 luk
8 jaja
100 ml vrhnja za kuhanje
3 češnja češnjaka
150g kozjeg sira
Sol, papar

Priprema:
Krumpir nareži na kockice i skuhaj ga u tavi na maslinovom ulju (po potrebi dodaj jako malo vode). Luk nasjeckaj, dodaj ga krumpiru pa kuhaj još 5 min, a zatim dodaj i češnjak i špinat. Jaja pomiješaj s vrhnjem i ulij ih u tavu s krumpirima. Makni s vatre i po jajima namrvi kozji sir. Peci u pećnici na 220C 8-10 minuta.

Juha od graška i potočarke

Sastojci:
400 g potočarke
50 g maslaca
1 manji luk
2 češnja češnjaka
400 g smrznutog graška
1 l vode
100 ml vrhnja za kuhanje
Sol, papar

Priprema:
Polovicu maslaca zagrij u tavi pa pirjaj luk i češnjak. Dodaj potočarku, grašak i vodu pa kuhaj 8-10 minuta. Dodaj vrhnje za kuhanje i juhu usitni štapnim mikserom.

Pileće mesne okruglice

Sastojci:
70 g krušnih mrvica
500 g mljevene piletine
6 šnita slanine
3 velike žlice parmezana
Sol, papar
Maslinovo ulje

Priprema:
U zdjeli po miješaj krušne mrvice, piletinu i nasjeckanu slaninu. Dodaj i parmezan, posoli i popapri pa sve dobro pomiješaj. Oblikuj kuglice pa ih peci u tavi na laganoj vatri do dok ne poprime smeđu koricu i skuhaju se iznutra. Okruglice posluži uz špagete i umak od rajčice.