2 jaja

30 g šećera

Prstohvat soli

Pola žličice kave

Žličica ekstrakta vanilije

100 g glatkog brašna

250 g mlijeka

40 g otopljenog maslaca

Malo vruće vode

2 vanilin šećera

Pola žličice kave

Par komada petit keksa

250 g Mascarpone sira

50 g šećera

120 g vrhnja za šlag s mm

Jaja, šećer i sol pjenjačom dobro istuci te im zatim dodaj kavu i vaniliju te sve miješaj dok se kava ne otopi. Dodaj smjesi prosijano brašno i mlijeko, a na kraju u sve dodaj i rastopljeni maslac. Smjesu procijedi, kako ne bi ostale grudice, te ju ostavi da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.

Kada se ohladila, od navedene smjese ispeci osam palačinki te ih ostavi da se ohlade. Za to vrijeme napravi kavu za umakanje keksa. Zatim kavu i šećer prelij vrućom vodom, te sve pomiješaj da se kava i šećer otope. Neka se sve dobro ohladi.

Napravi kremu tako da istučeš mekani snijeg, a u drugoj posudi izmiksaj mascarpone i šećer, pa sve pomiješaj sa snijegom.

Kada je sve spremno, započni sa slaganjem ovog specifičnog deserta. Uzmi jednu palačinku i na njezinu sredinu stavi jednu čašu, oko čaše zareži palačinku na osam mjesta. Zatim ju stavi u kalup za muffine, tako da krug bude na dnu kalupa. Stavi žlicu ili dvije kreme od mascarponea, na nju kekse umočene u kavu te zatim svaki rep od palačinke preklopi jedan preko drugoga te premaži kremom. Finalni rezultat bi trebao izgledati kao posudica od palačinke.

Palačinke ostavi malo u hladnjaku da se stisnu, a onda izvadi na tacnu. Ako ti je ostalo kreme, možeš ju namazati po vrhu i posuti kakaom.