Slano kao more
Vrlo česta pogreška koji ljudi rade je da, iz samo njima poznatog razloga, ne posole vodu, a ovo je nevjerojatno važno. Ako preskočiš ovaj korak dobit ćeš bljutavu, bezukusnu pastu koja je tanka i gumena. Dodaj žlicu soli čim je voda počela kipjeti. Vidjet ćeš, razlika u okusu je ogromna.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Talijanski kuhari ne vjeruj u prstohvat soli - njihov je naputak da voda bude slana gotovo kao morska. Osim toga, neka ti nikad ne padne napamet u vodu za kuhanje ubaciti ulje - svakom pravom Talijanu ovo bi se slomilo srce. Ulju nije mjesto u vodi jer će smanjiti sposobnost tjestenine da kasnije apsorbira umak - kako se pašta ne bi međusobno slijepila preporučuje se jednostavno miješanje.