Salata s piletinom pohanom u sezamu i mandarinama
Sastojci:
2 fileta pilećeg prsa
1 bjelanjak
1/2 šalice bijelog sezama
1 žlica biljnog ulja
mješavina salate (zelena, rukola, radič...)
2 mandarine - narezane u tanke šnite
1 šalica klica (sirove ili blanširane)
po želji – goji bobice
Dresing od soje i meda
2 žlice meda
1 žlica rižinog octa (ili pola žlice jabučnog, po želji i okusu dodajte još)
3 žlice sojinog umaka
1/2 žličice kajenskog papra
1 žličica prženih sezamovih sjemenki
Priprema:
U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za preljev. Kušajte i prilagodite ako je potrebno.
Istresite sezam na tanjur, zatim kistićem premažite piletinu umućenim bjelanjkom i uvaljajte u sezamove sjemenke. Pržite na zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi. Pržite dok se ne ispeče do kraja nekih 5-8 minuta. Ostavite piletinu da se malo ohladi prije nego je narežete.
Na tanjur ili u zdjelicu rasporedite mješavinu salate, klice i mandarine. Po želji dodajte goji bobice, ako ste ih uspjeli nabaviti. Na vrh stavite piletinu i prelijte umakom. Odmah poslužite.