Vrući ljetni dani su kao stvoreni za uživanje u laganim obrocima, a savršen izbor su hladne salate. Osim što su fine i ukusne, hladne salate se lako i brzo pripremaju. Mogu se jesti kao lagani glavni obrok ili pak za međuobrok, a možeš ih ponijeti i na posao ili pak na plažu.
Od onih s tjesteninom pa do salata sa sezonskim povrćem, recepata za hladne salate ima uistinu mnogo pa će svatko pronaći nešto po svom ukusu. U nastavku smo izdvojile nekoliko naših favorita.
Hladne salate s tjesteninom
Ljubitelje tjestenine oduševit će ove jednostavne, zasitne i jako fine salate u kojima je glavni sastojak upravo tjestenina.
Salata s tjesteninom i feta sirom
Sastojci:
- 200 grama kuhane i ohlađene integralne tjestenine
- 100 grama feta sira
- 4 cherry rajčice
- ½ svježeg krastavca narezanog na četvrtine
- 2 žlice svježeg začinskog bilja (bosiljak, metvica, origano...)
- ½ limuna
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 češanj češnjaka
- sol i papar
Priprema:
Pomiješati tjesteninu sa sirom i povrćem. Napraviti preljev za salatu od maslinova ulja, limunova soka, češnjaka, soli i papra pa prelijati po salati i posipati začinskim biljem po izboru.
Salata s tjesteninom i tunom
Sastojci:
- 200 grama tjestenine po izboru
- 150 grama konzervirane tune
- 1 mala konzerva kukuruza
- 5-6 kiselih krastavaca narezanih na komadiće
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica kiselog vrhnja
- sol i papar
Priprema:
Skuhati i ohladiti tjesteninu pa pomiješati s tunom, kukuruzom i sjeckanim krastavcima. Dodati vrhnje, maslinovo ulje, posoliti, popariti i poslužiti.
Hladne salate od povrća
Tijekom ljeta dostupno nam je obilje svježih namirnica, a hladne salate od povrća obiluju hranjivim tvarima, jednostavno se pripremaju i idealna su opcija za lagani ljetni obrok.
Meksička salata
Sastojci:
- 1 šalica kukuruza
- 1 šalica crvenog graha (konzerviranog)
- ½ paprike nasjeckane na komadiće
- malo sjeckanog luka
- 1 avokado nasjeckan na komadiće
- ½ limuna
- maslinovo ulje
- sol
Priprema:
Pomiješati sve sastojke, posoliti, preliti maslinovim uljem i sokom od limuna te začiniti po želji.
Salata s jajima
Sastojci:
- 1 šalica sitnog bijelog graha (konzerviranog)
- 2 kuhana jaja
- 1 kuhani i ohlađeni krumpir narezan na kockice
- 1 mladi luk
- 1 žlica ulja po izboru (bučino iili maslinovo)
- sol i papar
Priprema:
Pomiješati sve sastojke, dodati začine i ulje i odmah poslužiti.
Salata s lećom
Sastojci:
- 1 šalica kuhane brokule
- ½ šalice smeđe leće, kuhane ili iz konzerve
- ½ šalice slanutka (iz konzerve)
- 1 šalica rikole
- 1 žličica sjemenki sezama
- ½ limuna
- 1 žlica maslinova ulja
- sol, papar, vlasac i origano
Priprema:
Pomiješati sve sastojke u zdjeli, dodati tostirane sjemenke sezama, začine, sok limuna i maslinovo ulje te dobro promiješati. Poslužiti dobro ohlađeno.
Zdrave hladne salate
Bilo da paziš na tjelesnu težinu ili si samo u potrazi za malo zdravijim receptima, ove salate odlična su opcija za zdrav i zasitan obrok ili međuobrok.
Salata s tofuom
Sastojci:
- ½ šalice dimljenog tofua narezanog na kockice
- ½ svježeg krastavca narezanog na četvrtine
- ½ šalice kuhane i ohlađene kvinoje
- 4 cherry rajčice
- ½ limuna
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žličica vlasca
- sol, papar i češnjak u prahu
Priprema:
Pomiješati sve sastojke, dodati limunov sok i maslinovo ulje i začiniti po želji.
Salata od tune i integralne riže
Sastojci:
- 1 konzerva tunjevine
- 1 šalica kuhane i ohlađene integralne riže
- 1 šalica kukuruza
- ½ šalice zelenih maslina
- 5-7 komada cherry rajčica
- 2 žlice maslinova ulja
- ½ limuna
- sol i papar
Priprema:
Pomiješati sve sastojke, dodati maslinovo ulje i sok od limuna te sol i papar. Sve dobro promiješati. Po želji ukrasiti listićima svježeg bosiljka.
Salata s jogurtom i krastavcima
Sastojci:
- 1 salatni krastavac narezan na kolutiće
- ½ čaše jogurta
- ½ limuna
- 2 žličice svježeg peršina
- 1 žličica svježe metvice
- malo češnjaka
- sol i papar
Priprema:
Pomiješati sve sastojke s jogurtom pa začiniti i poslužiti dobro ohlađeno.
