Dan bundeve slavimo uz tri super recepta s 'kraljicom jeseni'

Kruh od bundeve i banane s čokoladom

Sastojci:

• 2 zrele banane
• 85 grama pirea od bundeve (prethodne pečene u pećnici)
• 250 g glatkog brašna
• 5 žlica javorovog ili agavinog sirupa
• 2 jaja
• 60 ml bademovog mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica cimeta
• 0.5 žličice đumbira
• 0.5 žličice muškatnog oraščićča
• prstohvat soli
• 80 g čokolade

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. S vilicom izgnječi zrele banane i umuti ih s jajima. Dodaj pire od bundeve (koju si prethodno ispekla u pećnici s korom na 200 stupnjeva, oko 20 minuta), vaniliju, bademovo mlijeko i javorov sirup.
2. U posebnoj posudi pomiješaj suhe sastojke; brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet i začine. Pomiješaj suhe sastojke s mokrima i dodaj komadiće nassjeckane čokolade.
3. Namasti kalup za kruh ili stavi papir za pečenje i ulij smjesu. Na vrh stavi još malo komadića čokolade i peci 45-55 minuta te ostavi da se ohladi nakon pečenja. Posluži dok je toplo i uživaj!