Počinje sezona sočnih šljiva, a mi smo istražile kako iskoristiti njihov puni potencijal

Knedle sa šljivama

Postupak:

1. Skuhaj krumpir u slanoj vodi i dobro izgnječi u pire. Ostavi da se ohladi. 
2. U krumpir dodati jaja, ulje, sol i brašno i umijesi tijesto. 
3. Od tijesta formiraj male kuglice i u svaku stavi po jednu šljivu. 
4. Knedle kuhaj u vrućoj vodi dok ne isplivaju na površinu. 
5. Dok se knedle kuhaju pripremi krušne mrvice tako što ćeš ih kratko popržiti na ulju. 
6. Kuhane knedle uvaljaj u pržene krušne mrvice i posluži same ili s vrhnjem i šećerom. 

Potrebno ti je:   

• 1 kg kuhanih krumpira
• 2 jaja
• 2 žlice ulja
• malo soli
• 400 g oštrog brašna
• 20-ak šljiva
• malo krušnih mrvica
• malo ulja