Počinje sezona mandarina, a mi smo imamo tri super recepta s 'caricom jeseni'

Jesenski cheesecake s mandarinama

Sastojci za cheesecakeSastojci za mrvičasto tijesto (opcionalno)Priprema

Sastojci za 'tijesto':

• 200 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 75 g šećera po tvom izboru
• 100 g maslaca (hladnog i narezanog na male kockice)
• 2 žlice mlijeka po izboru

:

• 500 g kremastog sira po izboru
• 120 ml mlijeka po izboru (kokosovo ide odlično)
• 80 ml otopljenog maslaca
• 5 žlica kukuruznog škroba
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 150 g šećera
• 350 g mandarina

:

• 50 g brašna
• 2 žlice šećera
• 25 g maslaca (hladnog i narezanog na male kockice)

:

• Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva. Lagano namasti posudu za pečenje veličine 20 x 20 cm i stavi papir za pečenje. 
• Za 'tijesto': Pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sol, i šećer. Dodaj hladne kockice maslaca i mlijeko te pretvori sve rukama u tijesto. Izmijesi tijesto i njime obloži okruglu posudu za pečenje. Na kraju s vilicom zapikni na par mjesta nekoliko put i 'poprskaj' malo brašna.
• Za cheesecake: Pomiješaj sir, mlijeko, maslac, kukurzni škrob, ekstrakt vanilije i šećer dok ne dobiješ kremastu smjesu. Pola mandarine posloži po tijestu, a pola dodaj u ovu kremastu smjesu i zatim izlij u posudu po tijestu i posloženim mandarinama.
• Za mrvičasto tijesto: Izmijesi brašno, šećer i maslac u mrvičasto tijesto i izmrvi ga preko cheesecakea.
• Peci cheesecake oko sat vremena. Nakon pečenja, najbolje je da ga pustiš da se ohladi i zatim ga smjestiš u hladnjak na nekoliko sati (ili preko noći) da se u potpunosti slegne.