Ulje i sol tijekom pečenja
Ako prerano nauljiš krumpir, kora možda neće biti tako hrskava. Umjesto toga, brzinski naulji krumpir nakon što dosegne 95 stupnjeva: Izvadi pleh za pečenje iz pećnice, dodaj malo maslinovog ulja ili masti i tek tada posipaj sol po krumpiru. Vrati pleh za pečenje u pećnicu na 10 minuta - temperature krumpira neće se popeti više od 2 ili 3 stupnja. Ulje će osvježiti koricu koja je dehidrirala tijekom dugog pečenja, a sol će dodati slatki okus.
Tekst se nastavlja ispod oglasa