Salata od brokule i cvjetače
Način rada
1. Papriku očistite od sjemenki i narežite na prutiće. Odložite.
2. Očistite brokulu i cvjetaču, te razlomite na malene cvjetove.
3. Papriku, brokulu i cvjetaču stavite u zdjelu za miješanje.
4. Za preljev, jogurt, limunov sok, ulje, sol, papar i muškatov orah stavite u staklenku s poklopcem i dobro protresite.
5. Preljevom prelijte salatu i dobro promiješajte.
6. Mješavinu podijelite na 4 tanjura za serviranje ili zdjelice i ukrasite ljuskicama prženih badema. Poslužite.
Prijedlog za serviranje
Poslužite uz krekere, zobene kolače ili uz hrskavi svježi kruh.
Napomena
Umjesto muškatovog oraha u preljev stavite malo nasjeckanog svježeg bilja. Cvjetaču zamijenite minijaturnim rajčicama ili šampinjonima. Upotrijebite svježi sok Iimete umjesto limunovog soka.
Jednostavna, hrskava salata od povrća poslužena s preljevom od grčkog jogurta.
Vrijeme pripremanja: 10 minuta • Za 4 osobe
Sastojci
1 crvena paprika 280 g brokule 280 g cvjetače 15 ml (1 jušna žlica) ljuskica prženih bademaZa preljev 60 ml (4 jušne žlice) jogurta
30 ml (2 jušne žlice) svježeg limunovog soka 30 ml (2 jušne žlice) maslinovog ulja Sol i svježe mljeveni crni papar Prstohvat mljevenog muškatovog oraha
Izvor: Vegetarijanska kuhinja
Nakladnik: Veble Commerce, Zagreb
http://www.veble.hr/