Rižoto s gamberima
Sastojci:
Tekst se nastavlja ispod oglasa
- 200 grama riže
- 100 grama kozica
- 80 grama sira poput stracciatelle, burrate ili mascarpone sira
- korica polovice limuna
- jedna nektarina ili breskva
- pola glavice luka
- povrtni temeljac
- decilitar piva
- cimet, čili, sol i papar
- žličica agavinog sirupa
- maslinovo ulje
- parmezan
Postupak:
Najprije pripremi nektarinu. Nareži je na sitne komadiće i mariniraj u marinadi koju ćeš pripremiti od ulja, soli, papra, čilija, cimeta i javorovog sirupa. Ostavi je da se marinira najmanje 20 minuta. Luk nareži na sitno i dinstaj na ulju pa dodaj rižu te ju glaziraj. Potom dodaj kozice, posoli i popapri, podlij pivom, a kada alkohol ispari, kuhaj podlijevajući kipućim temeljcem. Kada je jelo gotovo, umiješaj mariniranu nektarinu, limunovu koricu i sir, malo maslinovog ulja i parmezan.