PLETENICA S PRŠUTOM
Umjesto klasičnih pogača i kupovnih verzija kruha, pletenica s pršutom bit će prava blagdanska poslastica za prste polizati.
500 g brašna
25 g kvasca
1/2 žlice soli
100 g masti
2,5 dl mlijeka
2 jaja
300 g narezanog pršuta
Stavite kvasac u šalicu mlijeka koje ćete prethodno malo ugrijati, te dodajte malo brašna. Ostavite šalicu na toplom da malo odstoji i uzmite novu posudu. U njoj pomiješajte brašno, sol, mast i jedno jaje. Kada ste završili, na kraju dodajte sadržaj iz vaše šalice i sve skupa dobro promiješajte da bi se sastojci kvalitetno spojili. Kada je vaše tijesto zamiješeno, ostavite da odstoji 20 minuta do pola sata.
Rastegnite tijesto i ispunite ga s malo masti, te dodajte usitnjene komadiće pršuta. Zatim zarolajte tijesto, te ga izrežite cijelom dužinom kao da želite prepoloviti roladu na dva dijela, no nemojte to učiniti skroz do kraja, već na gornjem kraju ostavite dno čitavo. Isprepletite vaše dvije vrpce i oblikujte pletenicu, te je pripremite za pečenje. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva oko 15 minuta i za to vrijeme vašu pletenicu premažite jednim jajetom. Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje i pecite oko 45 minuta.