1 manja glavica luka

2 češnja češnjaka

500 grama mljevenog mesa

2 kriške tosta

mlijeko

1 jaje

sol i mljeveni papar

nekoliko žlica oštrog brašna

ulje

1 žlica maslaca

1 žličica senfa

4 dl temeljca (može i 1 kocka otopljena u 4 dl vruće vode)

1 dl slatkog vrhnja

Luk i češnjak sitno nasjeckaj. U većoj zdjeli pomiješaj mljeveno meso, sitno nasjeckani luk i češnjak, natopljene i ocijeđene kriške tosta (prethodno namočene u mlijeko), jaje, sol i papar. Sve dobro izmiješaj da se sastojci sjedine.

Od pripremljene smjese oblikuj kuglice veličine oraha. Svaku kuglicu uvaljaj u brašno.

Na tavi zagrij malo ulja i žlicu maslaca. Dodaj mesne kuglice i kratko ih prži sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

U istu tavu dodaj žličicu senfa i malo prži, zatim dodaj temeljac za juhu (ili vodu s kockom za juhu) i pusti da zavrije. Smanji vatru i dodaj mesne kuglice u umak. Kuhaj na laganoj vatri 10-15 minuta.

Pred kraj kuhanja dodaj slatko vrhnje, promiješaj i kuhaj još nekoliko minuta dok se umak ne zgusne.

Posluži ih vruće s prilogom po izboru, kao što je pire krumpir, tjestenina ili kuhano povrće.