Krumpir u foliji sa šparogama
Sastojci:
Za 4 osobe
8 velikih brašnastih krumpira
2 žlice suncokretovog ulja
Maslac sa začinskim biljem:
150 g mekanog maslaca
1-2 žličice senfa
sol
2 žlice sitno nasjeckanog začinskog bilja
Šparoge
1 kg bijelih šparoga
1 žlica maslaca
1 kocka šećera
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Operite i posušite krumpire. Premažite uljem osam velikih komada aluminijske folije pa u njih zamotajte krumpire. Složite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici oko 60 minuta.
Pjenasto izmiješajte maslac. Umiješajte senf i limunov sok. Potom posolite i umiješajte začinsko bilje. Začinjeni maslac stavite na komad prozirne folije i od njega oblikujte valjak. Ostavite ga u hladnjaku do iznošenja na stol.
Odrežite šparogama drvenaste krajeve, a potom ih ogulite. Kuhinjskim koncem povežite šparoge u svežnjiće, stavite ih u veliku posudu za kuhanje i kuahjte u puno slane vode s maslacem i šećerom oko 20 minuta da šparoge ostane al dente. Potom ih ostavite da se dobro ocijede.
Začinjeni maslac narežite na ploške pa ih sa šparogama stavite uz krumpire. Poslužite vruće.