Omiljeni voćni kolač koji se može raditi i ljeti i zimi
Kremasti kolač za sve prigode: Najbolji recept za ledeni vjetar
Broj osoba15 osoba
Vrijeme pripreme90 min
Foto: Pexels
Ledeni vjetar jedan je od onih omiljenih kolača koje svi vole i savršena je poslastica u svakoj prigodi. Bez obzira na to je li riječ o nekim posebnim proslavama ili pak desertu poslije nedjeljnog ručka, s ledenim vjetrom teško je pogriješiti. Lagane beze kore, fina krema i sočno voće dobitna su kombinacija. Iako je potrebno malo više vremena za njegovu pripremu, na kraju se trud svakako isplati. Odličan je izbor i za ljeto i za zimu, a iako se kod pripreme ovog kolača najčešće koriste banane i kivi, možeš dodati i drugo sezonsko voće po izboru.
Sastojci
9 srednje velikih bjelanjaka
300 grama šećera
1 žlica jabučnog octa
9 srednje velikih žumanjaka
4 žlice oštrog brašna
4 žlice šećera
2 komada vanilin šećera
250 grama maslaca
300 mililitara mlijeka
500 mililitara slatkog vrhnja
3 srednje velike banane
3 srednje velika kivija
300 grama jagoda
Priprema
01.
Za pripremu kora istuci bjelanjke mikserom u čvrsti snijeg i zatim dodaj šećer te žlicu jabučnog octa.
02.
Premaži smjesu za kore preko papira za pečenje ili aluminijske folije i prebaci u okrugli kalup ili lim za pečenje. Postupak ponovi za sve preostale kore.
03.
Peci na 150 stupnjeva oko sat vremena. Kore su gotove kad lagano porumene.
04.
Nakon što se kore ohlade, odstrani foliju odnosno papir za pečenje.
05.
Za kremu izmiksaj žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom te dodaj brašno. U loncu zagrij mlijeko pa dodaj smjesu od jaja i kuhaj dok krema ne postane gusta. Nakon što se ohladi, izmiksaj kremu s maslacem.
06.
Izmiksaj slatko vrhnje za šlag u posebnoj posudi.
07.
Na kore slaži red žute kreme, red voća i red slatkog vrhnja. Ponovi postupak s preostalim korama. Posljednju koru premaži slatkim vrhnjem i po želji ukrasi voćem. Posluži dobro ohlađeno!
Savjet
Kod pripreme ledenog vjetra možeš koristiti i bilo koje drugo sezonsko voće poput jagoda ili malina