Juha od bundeve

Juha od bundeve apsolutni je klasik, a ova dolazi s dodatkom slanine.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Sastojci:

1 žlica biljnog ulja
50 grama maslaca
1 glavica luka
150 grama slanine, narezane na male komadiće
500 grama 'mesa' bundeve
litra pilećeg temeljca
100 mililitara punomasnog vrhnja
3 žlice prženih sjemenki bundeve
javorov sirup za prelijevanje

Priprema:

U tavi zagrij ulje s 25 grama maslaca. Dodaj luk i prstohvat soli i ostavi na vatri desetak minuta. Dodaj 60 grama slanine i prži dok slanina ne pusti masnoću. Pojačaj vatru, dodaj bundevu i temeljac te poklopljeno kuhaj četrdesetak minuta. Ulij vrhnje, ponovno zakuhaj i makni s vatre. Odvoji malo tekućine, a zatim miksaj preostalu bundevu dok ne postane glatka. Pritom dodavaj malo po malo tekućine natrag u tavu. Zatim procijedi, začini i ostavi sa strane. U tavi na jakoj vatri otopi preostali maslac i prži ostatak slanine. Slaninu rasporedi u četiri posude, juhu zagrij pa prelij. Naposljetku dodaj sjemenke bundeve i pokapaj javorovim sirupom.

Tekst se nastavlja ispod oglasa