Recept za domaći humus
Ipak, najbolje bi bilo da sama napraviš humus. Vrlo je jednostavno jelo za pripremu, a na ovaj način moći ćeš kontrolirati sastojke i znat ćeš što jedeš te ga pripremiti točno po svom ukusu. Voliš li ljuto, dodaj humusu kajensku papriku ili čili. Također, domaći humus možeš obogatiti sušenim rajčicama, gljivama ili avokadom. U nastavku ti donosimo temeljni recept za humus.
Sastojci
- 2 šalice kuhanog slanutka
- tahini pasta
- sok polovice limuna
- maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka
- sol i papar po želji
Priprema
Skuhaj slanutak, vodu u kojem se kuhao nemoj baciti. Sezamove sjemenke tostiraj kratko na tavi, samo da puste miris. Pusti ih da se ohlade i samelji, dodavajući maslinovo ulje (oko jedan decilitar).
Izmiksaj slanutak, dodaj mu sezamovu pastu, češnjak, sok od limuna, žlicu maslinovog ulja, sol i papar. Miksaj dok ne dobijaš glatku teksturu. Kad ga staviš u zdjelicu, prelij ga s malo maslinovog ulja da ne oksidira. Ovako pripremljen humus može stajati dva - tri dana u hladnjaku. Dobar tek!