Galette s breskvama i ribizlom
Sastojci:
Za tijesto:
125 g brašna
60 g hladnog maslaca
1 žličica šećera
pola žličice soli
1 jaje
20 ml hladne vode
Za nadjev:
2 breskve
2 vanilin šećer
1 žličica muškatnog oraščića
1 žličica cimeta
125 g ribizla
2 žlice gustina
šećer
Priprema:
Hladni maslac izrežite na kockice i dodajte u zdjelu u koju ste prethodno stavili brašno, jaje, sol i šećer. Miksajte dok tijesto postane mrvičasto. Dodajte 20 ml hladne vode i još malo miskajte. Prebacite na radnu plohu i zamijesite dok tijesto ne postane glatko i homogeno. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite minimalno pola sata u hladnjaku. Za jedan nadjev narežite breskve i dodajte jedan vanilin šećer, muškatni oraščić, cimet i jednu žlicu gustina. Za drugi nadjev pomiješajte ribizl, vanilin šećer i jednu žlicu gustina. Pećnicu upalite na 190 °C. Razvaljajte tijesto i oblikujte krugove. Dodajte nadjev i formirajte oblik zdjelica. Premažite jajetom i obilno posipajte šećerom. Stavite u pećnicu na 190 °C 25 minuta. Galette posipajte šećerom u prahu i poslužite.