Čips od tikvica odlična je alternativa klasičnom krumpirovom čipsu – hrskav, lagan i puno zdraviji. Bilo da ga pripremate u pećnici, fritezi na vrući zrak (air fryer) ili dehidratoru, ovaj čips je idealna grickalica za gledanje filmova, međuobrok ili kao dodatak uz lagani umak. Priprema je vrlo jednostavna, a potrebna su vam samo dva osnovna sastojka i malo strpljenja.

Sastojci:

• 2 veće tikvice
• 1–2 žlice maslinovog ulja
• Sol (po ukusu)
• Po želji za dodatni okus:
• Češnjak u prahu
• Papar
• Sušeni origano, ružmarin ili timijan
• Parmezan (za posipanje prije pečenja)

Priprema:

• Tikvice operite i narežite na vrlo tanke kolutiće – idealno je koristiti mandolinu kako bi kolutići bili ravnomjerno tanki (oko 2–3 mm).
• Položite kolutiće na kuhinjski papir i lagano ih posolite. Ostavite ih da stoje 10–15 minuta kako bi ispustile višak vode, zatim ih posušite papirnatim ubrusom.
• U velikoj zdjeli pomiješajte tikvice s maslinovim uljem i začinima po želji. Dobro promiješajte da se svaki kolutić ravnomjerno obloži.
• Rasporedite kolutiće na lim za pečenje obložen papirom – neka se ne preklapaju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 110–130 °C (ventilatorska opcija) oko 1,5 do 2 sata, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Povremeno provjeravajte jer lako zagore.
• Alternativa: U air fryeru pecite na 160 °C oko 10–15 minuta (ovisno o debljini).
• Nakon pečenja, ostavite čips da se ohladi nekoliko minuta – tada postaje još hrskaviji. Poslužite odmah ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.