Miris domaćih buhtli jedan je od onih okusa djetinjstva koji odmah vraća toplinu u dom. Mekane, pufaste i punjene omiljenim nadjevom — najčešće pekmezom — buhtle su pravi klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Idealne su za nedjeljna popodneva, druženja uz kavu ili jednostavno onda kada vam treba nešto slatko i utješno. Uz malo strpljenja i dobru volju, ovaj tradicionalni desert postaje pravo malo remek-djelo iz vaše kuhinje. 

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 80 g maslaca (otopljenog)
• 70 g šećera
• 1 paketić suhog kvasca ili 20 g svježeg
• 2 jaja
• Prstohvat soli
• Naribana korica limuna (po želji)
• Pekmez po izboru (najčešće šljiva ili marelica)
• Dodatni maslac za premazivanje

Priprema:

• U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite da se aktivira 5–10 minuta.
• Dodajte jaja, otopljeni maslac, sol i po želji koricu limuna. Umiješajte postupno brašno i zamijesite mekano, elastično tijesto.
• Tijesto pokrijte krpom i ostavite da raste 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
• Naraslo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u pravokutnik.
• Izrežite na kvadrate, u svaki stavite žličicu pekmeza pa pažljivo zatvorite rubove i oblikujte buhtle.
• Posložite ih u namašćen lim, jednu do druge, s “šavom” prema dolje.
• Premažite otopljenim maslacem i ostavite još 15 minuta da malo narastu.
• Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
• Po želji tople buhtle pospite šećerom u prahu.

PRAVI COMFORT FOOD

Najbolji recepti za palačinke: Jesenske varijacije koje ćete obožavati