Maslačak raste posvuda i iako na ovu biljku obično gledamo kao na korov, u narodu se maslačak od davnina koristi na razne načine zbog svojih mnogih ljekovitih svojstava. Maslačak je, naime, prava vitaminska bomba, bogat je izvor vlakana te mnogih minerala.
Listove ove superhrane najbolje je brati u proljeće, prije cvjetanja, a izvrstan su sastojak salatama. Osim u sirovom obliku, popularan je i domaći sok od maslačka, a maslačak je i čest sastojak suplemenata, meda i čajeva jer donosi niz zdravstvenih benefita. Lista je duga, a ovo su samo neki od njih:
- dobar je izvor beta karotena i polifenolnih spojeva koji mogu neutralizirati štetne slobodne radikale pa nas štiti od mnogih kroničnih bolesti,
- ima protuupalno djelovanje,
- pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi,
- može smanjiti loš kolesterol u krvi i masnoću u jetri,
- pomaže kod visokog krvnog tlaka,
- može podržati skidanje viška kilograma jer potiče metabolizam ugljikohidrata,
- poboljšava rad imunološkog sustava,
- bogat je kalcijem i vitaminom K koji su važni za zdrave kosti,
- potiče rad probave i pomaže kod zatvora.
Dakle, zaista je mnogo razloga zašto su napici i sirupi od maslačka jako dobra ideja za tebe i cijelu tvoju obitelj. Donosimo ti dva jednostavna recepta za gusti sok od maslačka. Prvi se uzima kao sirup na žlicu, a drugi je zapravo hladan čaj koji se pije kao osvježavajuće piće idealno za vruće ljetne dane.
Recept za gusti sok od maslačka
Sastojci
- 3 šake maslačkova lista
- 50 ml vode
Postupak
Stavi listove u vodu i zatim tekućinu procijedi u sokovniku ili namočeno lišće usitni štapnim mikserom pa procijedi kroz gazu. Sirup čuvaj u hladnjaku i uzimaj ga tri put dnevno, po jednu jušnu žlicu, najbolje prije jela.
Recept za domaći sok od maslačka
Sastojci
- 300 g maslačkovog lišća
- Šećer ili med
- pola limun
- 200 ml vode
Postupak
Dobro operi lišće maslačka, stavi ga u čašu pa dodaj sasvim malo vruće vode. Gnječi lišće vilicom. Nakon nekoliko minuta dodaj još vruće vode, skoro do samog ruba čaše. Zatim dobro pomiješaj pa procijedi. Kad se sok od maslačka ohladi, dodaj šećer ili drugo sladilo po ukusu te u sok iscijedi malo limuna.
