Gljive
Gljive bi se trebale jesti odmah nakon pripreme i bilo bi najbolje kada bi se planski pripremile, a nikako ih se ne smije podgrijavati. Podgrijan obrok s gljivama mogao bi izazvati probleme s probavnim sustavom. Njihovo zagrijavanje potaknut će stvaranje toksina koji sadrže dušik i slobodne radikale. Najbolje ih je jesti hladne i nikako podgrijavati ako ih jedemo sljedeći dan ili nakon što su se ohladile.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Foto: Pixabay
Hladno prešana ulja
Jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina su hladno prešana ulje poput lanenog, maslinovog i ulja repice. Omega-3 masne kiseline vrlo su osjetljive na temperaturu i postaju nestabilna i užegla, te je važno izbjegavati ponovno zagrijavanje hladno prešanih ulja.