Pržena hrana
Pržena hrana obično se prži na nezdravom ulju, a sam proces prženja dovodi do određenih otrovnih spojeva ili AGE, ističe Galvin i kaže da su "AGE štetni spojevi koji nastaju kada se bjelančevine ili masti kombiniraju sa šećerom". Taj se proces može dogoditi u krvotoku ili u hrani, posebno kada se hrana zagrijava na visokim temperaturama, na primjer za vrijeme roštiljanja, prženja ili tostiranja.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Foto: Pexels
Visoke razine AGE povezane su s razvojem mnogih bolesti, uključujući dijabetes, bolesti srca, zatajenje bubrega i Alzheimerovu bolest, kao i prerano starenje.