Visoka razina šećera u krvi
Ako netko ima dijagnosticirani dijabetes ili predijabetes, za početak bi trebao procijeniti koliko konzumira ovu namirnicu. Mnoge vrste kruha i drugih proizvoda od tijesta u sebi sadrže rafinirani šećer što može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za osobe koje imaju ovaj problem. Također je važno naglasiti da se bijeli kruh može zamijeniti s proizvodima od cjelovitih žitarica.

Pojava osipa
Pojava osipa nije uvijek bezazlena, to bi mogao biti znak da moramo izbaciti kruh iz prehrane. Osip se pojavljuje na leđima, stražnjici, laktovima, koljenima i vlasištu, a može se pojaviti i na drugim dijelovima tijela. Također kod 10% oboljelih od celijakije osip se pojavljuje kao simptom.