Fitness
Fitness

Trendi način prehrane: saznaj sve o Gundry dijeti

Trendi način prehrane: saznaj sve o Gundry dijeti
Slavna pjevačica Kelly Clarkson velika je pobornica ovog načina prehrane

Osim Noom dijete, još jedan način prehrane dobiva sve veću popularnost. Riječ je o prehrani koju je osmislio kardiokirurg Steven Gundry pa je neki nazivaju Gundry dijetom, a neki Paradoks biljaka dijeta, po nazivu knjige ovog liječnika "Paradoks biljaka: skrivene opasnosti u 'zdravoj' hrani koje uzrokuju bolesti i debljanje". Jedna od velikih pobornica ove dijete je američka pjevačica Kelly Clarkson je sretnija, zdravija i mršavija nego ikada nakon što je prešla na ovu prehranu koja joj pomaže gubiti kilograme i držati pod kontrolom autoimunu bolest štitnjače. O čemu se tu radi? Prema kreatoru ove prehrane, dr. Stevenu Gundryju  - gluten i biljni proteini koji se zovu lektini, imaju iznimno štetan utjecaj na naše zdravlje. Oni uzrokuju upalne reakcije u našim tijelima, što može dovesti do povećanja težine i brojnih zdravstvenih problema. Ono što je ovdje neobično jest činjenica da se lektini nalaze i u namirnicama koje obično smatramo zdravima, kao što su mahunarke, voće, povrće i žitarice. Iako je popis onoga što ne smiješ jesti na "Paradoks biljaka" prehrani opsežan, ima jako puno hrane i namirnica koje se preporučuju! Kelly Clarkson, primjerice, i dalje pije vino, jede kolače i uživa u pečenoj piletini. Ali ona pazi kako to priprema i mijenja dosadašnje namirnice onima koje ova knjiga preporučuje poput kuhanja s tapioka ili bademovim brašnom umjesto bijelog ili integralnog brašna. Dakle u ovoj prehrani najvažnije je što se jede.  

Prehrana se dijeli na "da" i "ne" hranu. Svakodnevno se preporučuje jesti avokado, tamnu čokoladu i orahe, pistacije ili makadamija oraščiće. Dozvoljene su namirnice poput kozjeg sira, sladoleda bez mlijeka, bobičastog voća, peradi, šampanjca i jastoga. Na "ne" popisu nalaze se: rafinirani škrobovi poput tjestenine, riže i kruha; mliječni proizvodi poput jogurta ili svježeg sira; dijetalni sokovi i umjetni zaslađivači; sve ostalo voće osim bobičastog i poprilično opsežan popis povrća. U nastavku pročitaj sve dozvoljene i zabranjene namirnice:  

Dozvoljeno voće i povrće

POVRĆE • Križonosno povrće • Brokula • Prokulice • Karfiol • Zeleni i crveni kupus • Kineski kupus • Blitva • Raštika • Rukola • Potočarka • Kelj • Radić • Celer • Luk • Poriluk • Vlasac • Ljutika • Cikorija • Mrkve   • Artičoke • Repa • Rotkvice • Daikon rotkvica • Bamija • Šparoga • Češnjak • Zelene salate Lisnato povrće • Korabica • Špinat • Komorač • Peršin • Bosiljak • Menta • Perilla menta • Alge • Morsko povrće • Gljive VOĆE • Avokado • Bobičasto voće - u manjim količinama

Dozvoljeno meso i riba

PERAD (samo slobodni uzgoj) 60 do 120 g po danu • Piletina • Puretina • Noj • Jaja (4 žumanca dnevno ili 1 bjelanjak) • Patka • Guska • Prepelica • Golubica MESO (slobodni uzgoj, hranjeno travom) do 120 g dnevno • Divljač • Vepar • Srnetina /Jelen • Svinjetina • Janjetina • Junetina • Pršut • Bizon   RIBA • bilo koja divlje ulovljena (60 do 120 g dnevno) • Bijela riba • Slatkovodni grgeč • Losos • Konzervirana tuna • Iverak • Škampi • Rakovi • Jastog • Jakobove kapice • Lignje • Kamenice • Dagnje • Srdele • Inćuni BILJNO "MESO" • Tofu od konoplje •Tempeh (bez žitarica) • Quorn

Dozvoljena brašna i škrob, mliječni proizvodi, alkohol...

BRAŠNA od • Kokosa • Badema • Lješnjaka • Sezama • Kestena • Tapioke / Cassave • Zelene banane • Batata • Grožđanih sjemenki • Arrowroot • Tiger nut MLIJEČNI PROIZVODI • A2 Mlijeko • 30 g punomasnog sira ili 120 ml jogurta po danu • Francuski / talijanski maslac • Ghee • Kozji maslac • Kozji sir • Maslac (travom hranjenih krava) • Kozji brie • Kozji i ovčji kefir • Ovčji sir • Kokosov jogurt • Visoko masni francuski/talijanski/švicarski sirevi kao što je triple-cream brie • Buffalo mozzarella (izrađena od bivoljeg mlijeka) • Organsko punomasno vrhnje • Organsko kiselo vrhnje • Organski krem sir (mliječni proizvodi s visokim postotkom masnoća nemaju kazein)   SLADOLED • Od kokosovog mlijeka • Bez dodatka mlijeka/mliječnih proizvoda s najviše 1 gr šećera REZISTENTNI ŠKROB (Umjereno jesti) • Plantain banane • Zelene banane • Tapioka / Cassava • Batat • Pastrnak • Proso • Korijen celera • Glucomannane • Repa • Zeleni mango • Zelena papaja • Juka • Dragun • Voće baobaba • Jicama • Taro korijen • Tortille od organskog kukuruznog brašna • Paleo kokosove pahuljice VINO i ALKOHOLNA PIĆA • šampanjac (jedna čaša od 180 ml dnevno) • crveno vino (jedna čaša od 180 ml dnevno) • odležane žestine (30 ml)

Dozvoljena ulja, sladila, orašasto voće, začini...

ULJA • Ulje algi • Maslinovo ulje • Kokosovo ulje • Makadamija maslac • MCT ulje • Ulje avokada • Perilla ulje • Ulje od oraha • Crveno palmino ulje • Rižino ulje • Sezamovo ulje • Aromatizirano ulje jetre bakalara ORAŠASTO VOĆE I SJEMENKE • (1/2 šalica dnevno) Makadamija, Orasi, Pekani, Pistacije, Pinjoli • Kokos • Kesten • Sjemenke lana • Sjemenke konoplje • Sezam • Proteinski prah konoplje • Psyllium • Brazilski oraščići MASLINE • sve vrste   TAMNA ČOKOLADA • 72% ili više OCAT • Sve vrste bez dodanih šećera ZAČINI • Svi (osim čili listića) • Miso SLADILA • Stevia • Inulin • Yacon • Monk voće • Luo han guo • eritritol • ksilitol

Zabranjene škrobne namirnice, povrće i voće

REFINIRANE ŠKROBNE NAMIRNICE • Tjestenina • Riža • Krumpir • Mlijeko • Kruh • Tortilje • Pekarski proizvodi • Brašno od žitarica i pseudo žitarica (quinoa, heljda...) • Keksi • Krekeri • Corn flakes • Musli i zobene pahuljice • Šećer • Agava • Dijetna pića • Maltodekstrin • Splenda • SweetOne ili NutraSweet POVRĆE • Rajčice   (osim ako je oguljena, i uklonjenih sjemenki) • Paprika  (osim ako je oguljena, i uklonjenih sjemenki) • Krastavci (osim ako je oguljen, i uklonjenih sjemenki) • Grašak • Zelene i žute mahune   • Tikvice • Bundeve • Patlidžani • Sve vrste graha • Slanutak • Soja • Tofu • Edamame • Protein soje • Sve vrste leće • Sve vrste klica VOĆE • Svo voće (osim rijetko voće koje je u sezoni) Osobito: • Zrele banane • Dinje • Goji bobice  

Zabranjeni mliječni proizvodi, meso i riba, žitarice, ulja...

MLIJEČNI PROIZVODI • Kravlji jogurt • Grčki jogurt • Smrznuti jogurt • Nemasni kravlji sir (svježi i suhi) • Ricotta • Kefir • Proteini praha kazeina RIBE / PERAD / JUNETINA, SVINJETINA, JANJETINA, OVČETINA - hranjeni žitaricama ili sojom ŽITARICE, PSEUDO ŽITARICE I TRAVE • Cjelovite žitarice • Einkorn pšenica • Kamut pšenica • Zob • Quinoa • Raž • Bulgur • Smeđa riža • Bijela riža • Ječam • Heljda • Pir   • Kukuruz • Proizvodi od kukuruza • Kukuruzni škrob • Kukuruzni sirup • Kokice • Pšenična trava • Ječmena trava ORAŠASTO VOĆE I SJEMENKE • Bundeva • Suncokret • Chia • Kikiriki • Indijski oraščić ULJA od • Suncokret • Kukuruz • Soja • Kikiriki • Grožđa • Sjemena pamuka • Šafranike • Djelomično hidrogenirano biljno ili repičino ulje  

403 Forbidden

403 Forbidden


nginx