Fritata od šunke, špinata i feta sira
(za 9 muffina)
180 g šunke
150 g nasjeckanog špinata (odmrznut i ocijeđen) – možete i blitvu iskoristiti
40 g smrvljenog feta sira
6 jaja
80 ml vrhnja za kuhanje
80 ml nezaslađenog bademovog mlijeka
¼ žličice soli
malo papra
na vrh žličice mljevenog muškatnog oraščića
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Narežite šunku i stavite ju u posudu srednje veličine. Dobro iscijedite špinat (ili blitvu), nasjeckajte ukrupno i dodajte u posudu sa šunkom. Dodajte i mrvljenu fetu pa promiješajte. Ovu mješavinu ravnomjerno rasporedite u namašćen lim za peći muffine (9 kom) – ili manji ravni lim za pečenje)
Umutite u posudi jaja, vrhnje, mlijeko od badema, sol, papar, muškatni oraščić. Ulijte to u posudice za muffine do otprilike ¾ puno. Pecite 30 minuta.