Muffini s tikvicama
Sastojci:
3/4 šalice kokosovog brašna
1/2 šalice eritritola
2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
225 g tikvice, oguljene i naribane
6 velikih jaja
pola žličice ekstrakta vanilije
2/3 šalice rastopljenog maslaca ili kokosovog ulja
pola šalice sitno nasjeckane crne čokolade (što veći postotak kakaa)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte kokosovo brašno, eritritol, prašak za pecivo i sol. Dodajte naribane tikvice, jaja i vaniliju. Sve dobro promiješajte pa dodajte i otopljeni maslac. Na kraju umiješajte komadiće čokolade. Smjesom koja će djelovati pomalo suho napunite kalupe za muffine i pecite 35 minuta. Istavite da se ohlade prije posluživanja.
Tekst se nastavlja ispod oglasa