Keto azijski stir-fry
(za 4 osobe)
Sastojci:
700 g zelenog kupusa
150 g maslaca ili kokosovog ulja
500 g mljevene junetine (ili šnicli narezanih na trakice)
1/2 žličice soli
1/4 žličice crnog papra
1 žlica bijelog octa
malo stevije
2 režnja češnjaka
2 mlada luka
1 žličica čilija (mrvljenog)
1 žličica naribanog svježeg đumbira
1 žlica sezamovog ulja
2 žlice soja sosa
Wasabi majoneza
1 šalica majoneze
pola - 1 žlica wasabi paste (ako nemate, poslužit će i neki vrlo ljuti domaći hren)
Sitno narežite ili naribajte (možete i u multipraktiku) kupus. Popržite ga na oko 100 g maslaca u woku. Neka malo omekša, ali ne da bude posve mekan ili smeđe boje.
Dodajte mu začine (sol, papar, steviju) i ocat i još malo pirjajte, pa izvadite u drugu posudu.
Stavite ostatak maslaca u wok i kratko popržite češnjak, mrvljeni chilli i đumbir. Dodajte meso i pirjajte neko vrijeme dok se meso ne ispeče (nemojte predugo jer junetini nije potrebno duga obrada). Dodajte nasjeckani mladi luk i kupus i sve dobro promiješajte. Dodajte još soli po ukusu i na kraju prelijte sezamovim uljem.
Za majonezu - sve pomiješajte. wasabi dodajte postepeno dok ne dosegnete ljutinu koja vam odgovara.
Poslužite kupus s wasabi majonezom.