1. Smanjit ćete upale u tijelu
Ako jedete meso, sir i prerađenu hranu, šanse su da imate povišene razine upala u vašem tijelu. I dok su kratkotrajne upale (primjerice nakon ozljede) normalne i potrebne, upale koje traju mjesecima ili godinama definitivno nisu. Kronična upala povezana je s razvojem ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara, dijabetesa i autoimunih bolesti...
Suprotno tome, prehrana koja se bazira na izbacivanju mesa i proizvoda od životinja su prirodno protuupalne, jer su bogate vlaknima, antioksidansima i drugim fitonutrijentima, a ne sadrže niti približno toliko "okidača" upala kao što su zasićene masti i endotoksini (toksini oslobođeni iz bakterija koje se obično nalaze u hrani za životinje). Istraživanja su pokazala da ljudi na veganskoj prehrani mogu značajno smanjiti razinu C-reaktivnog proteina (CRP), koji je pokazatelj upale u tijelu.
